Ces recettes de sauces salades crues sont issues du Woodstock Fruit Festival. Pour préparer ces sauces, mettez les ingédients dans un blender et mixez jusqu’à une consistance lisse.

Sauce crémeuse à l’orange
Avocat, jus d’orange, courgette, oignon vert, basilic, menthe

Sauce « mielleuse » citron moutarde
Datte, mangue, graines germées de moutarde, jus de citron, eau

Sauce tomate
Tomate, tomate séchée, basilic, mangue
ou: Tomate, tomate séchée, jus d’orange

Sauce mangue tomate
Tomate, tomate séchée, mangue, basilic, thym, citron, jus de céleri, (piment)

Citron Tzasiki
Tahini, concombre, citron, persil, (menthe)

Sauce thaï sucrée à la noix de coco
Noix de coco, céleri, carotte, datte, oignon vert, basilic, tamarin, shiitake, gingembre

Sauce tomate savoureuse
Tomate, tomate séchée, jus de céleri, basilic, thym

Sauce crémeuse au fenouil
Avocat, raisin, fenouil, orange, coriandre, céleri

Sauce aux champignons et tomates séchées
Champignon, céleri, graines de chanvre, tomate séchée, oignon vert, eau de coco

Sauce crémeuse à la menthe
Basilic, menthe, avocat, citron, oignon vert