L’acide urique est un déchet que l’on trouve dans le sang. Il se forme lorsque notre corps décompose des purines, des composés présents dans certains aliments. En temps normal, l’acide urique se dissout dans le sang, passe par les reins et est éliminé dans l’urine. Cependant, certains aliments comme la viande rouge, les sirops riches en fructose et l’alcool contiennent des niveaux élevés de purines, ce qui peut conduire à des quantités excessives d’acide urique, pouvant à leur tour provoquer la goutte.
Noix
Les noix sont fantastiques. Des recherches suggèrent que l’ajout de deux cuillères à soupe de noix à chaque repas peut réduire de manière significative les niveaux d’acide urique. Les amandes, noix et graines de lin ont de faibles concentrations de purines, ce qui peut aider à réduire le risque de goutte. De plus, elles sont riches en fibres, ce qui aide à équilibrer le taux de sucre et d’insuline dans le sang, réduisant ainsi les niveaux d’acide urique.
Riz brun
Le riz brun, contrairement au riz blanc, contient le son et le germe, les deux couches extérieures du grain de riz où la plupart des vitamines et minéraux sont présents. Le riz blanc, étant un grain raffiné, est plus doux et plus facile à cuire, mais il est dépourvu de ces nutriments essentiels. Si vous souhaitez réduire vos niveaux d’acide urique, privilégiez le riz brun. Ce dernier possède un index glycémique bas, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pics de glycémie après le repas.
Eau
L’eau est essentielle au bon fonctionnement de la plupart des fonctions de notre corps. En ce qui concerne l’acide urique, l’eau aide les reins à éliminer l’acide urique par l’urine. Il est aussi important d’éviter l’alcool, qui peut déshydrater le corps, déclenchant des niveaux élevés d’acide urique et la goutte. Certaines boissons comme la bière contiennent également des niveaux élevés de purines, ce qui peut aggraver la situation.
Bananes
Les bananes sont faibles en purines et riches en vitamine C, ce qui les rend bénéfiques pour abaisser les niveaux d’acide urique. Une revue scientifique de 2021 a indiqué que des apports élevés en vitamine C peuvent protéger contre la goutte. Selon le département américain de l’Agriculture, une banane contient environ 14,1 milligrammes de vitamine C, soit environ 16% de la valeur quotidienne recommandée.
Agrumes
Les agrumes sont riches en vitamine C, ce qui peut aider à prévenir la goutte. Une étude menée en 2009, publiée dans les Archives of Internal Medicine, a montré que les hommes qui prenaient plus de suppléments de vitamine C étaient moins susceptibles de développer la goutte. Pour chaque augmentation de 500 milligrammes de vitamine C, le risque de goutte diminuait de 17%. Pour les participants prenant plus de 1500 milligrammes par jour, le risque a chuté de 45%.
Cerises et jus de cerise
Les cerises sont efficaces pour traiter les poussées de goutte en réduisant les niveaux d’acide urique dans le corps. Une étude de 2011 a montré que le jus de cerise acidulé diminuait les niveaux sériques d’acide urique chez les participants buvant environ 240 ml de jus par jour pendant quatre semaines. Une autre étude étendue menée sur 644 participants souffrant de goutte a révélé que consommer 10 cerises par jour réduisait de 35% le risque de crises de goutte.
Pois chiches
Les pois chiches, ainsi que le houmous, sont généralement riches en fibres et faibles en purines. Manger des aliments riches en fibres peut aider à abaisser les niveaux d’acide urique dans le sang et à équilibrer le taux de sucre et d’insuline. Les pois chiches contiennent moins de 50 milligrammes de purines par portion de 100 grammes, ce qui est relativement bas.
Concombres
Les concombres sont des aliments très nutritifs avec une riche teneur en antioxydants. Ils sont faibles en calories, mais ils fournissent un mélange complexe de vitamines et de minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K, le magnésium, le potassium et le manganèse. Ils aident à hydrater le corps et à abaisser le taux de sucre et les niveaux d’acide urique dans le sang.
Brocolis
Le brocoli est une excellente option pour réduire les niveaux d’acide urique. Il contient environ 70 milligrammes de purines par portion de 100 grammes, ce qui le place dans la catégorie des aliments à faible teneur en purines. De plus, le brocoli est riche en vitamine C, ce qui peut potentiellement réduire les niveaux d’acide urique et abaisser le risque de poussées de goutte.
Céleri
Le céleri est principalement constitué d’eau mais il possède des bienfaits excellents pour le corps, surtout lorsqu’il s’agit de maintenir les niveaux d’acide urique sous contrôle. Il contient des vitamines telles que la vitamine K, l’acide folique, des fibres et du potassium. Les composés les plus notables du céleri sont la lutéoline, la bêta-sélanine et le 3n-butylphtalide (3NB), qui aident à lutter contre l’inflammation et réduisent la production d’acide urique.
Poivrons
Les poivrons rouges et verts sont riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait des alliés de taille pour réduire les niveaux d’acide urique. Les poivrons frais crus sont composés à 92% d’eau, le reste étant principalement des protéines, des glucides et des graisses. Pour chaque calorie, les poivrons représentent une grande source de fibres ainsi que de vitamines B6, K1, potassium, folate, vitamine A, E et C.
Baies
Les myrtilles, framboises et fraises sont très riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Elles contiennent des anthocyanines, des composés pouvant être extrêmement utiles pour réduire la teneur élevée en acide urique dans le corps et empêcher sa cristallisation dans les articulations douloureuses. De plus, les baies sont généralement riches en vitamine C, qui peut aider à diminuer la production d’acide urique.
En conclusion, le meilleur remède que vous pourriez jamais prendre est la nourriture, et le meilleur traitement est l’exercice et un mode de vie sain. Maintenez une alimentation adaptée et active pour réduire vos niveaux d’acide urique et prévenir la goutte.
Sources :
