Les shirataki
Les nouilles shirataki, également appelées nouilles de konjac ou nouilles miracle, sont vraiment exceptionnelles. Ces nouilles sont très rassasiantes tout en étant très pauvres en calories. Une portion de 225 grammes contient environ 20 calories, contre environ 300 calories pour la même quantité de pâtes classiques. Les calories des shirataki proviennent de fibres insolubles, qui ne sont pas entièrement absorbées par l’organisme, ce qui réduit l’apport calorique net.
Slim rice
Slim rice est une alternative aux nouilles shirataki, avec seulement 7 à 9 calories pour 100 grammes. En comparaison, 100 grammes de riz brun renferment plus de 110 calories. Slim rice est aussi sans gluten et fabriqué à partir de farine de konjac non-OGM. La texture ressemble à celle du riz normal, ce qui le rend pratique pour divers plats.
Le concombre
Composé à 97 % d’eau, le concombre est très faible en calories, avec seulement 15 calories pour 100 grammes. Il aide à réduire et à contrôler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut diminuer les envies de sucre et de grignotages. Pour une perte de poids efficace, mangez-le avec sa peau pour bénéficier des fibres et des vitamines qu’elle contient.
La courgette
Avec 17 calories pour 100 grammes, la courgette est principalement constituée d’eau et peut remplacer les pâtes grâce à un spiraliseur. Elle est aussi bénéfique pour réguler les niveaux de sucre dans le sang, tout comme les concombres.
Les cornichons
Une tasse de cornichons ne contient que 17 calories. Ils ajoutent une saveur unique à votre régime grâce à leur fermentation. Toutefois, attention à leur teneur élevée en sel, qui peut causer des ballonnements temporaires.
La pastèque
Bien que légèrement calorique pour un fruit (30 calories pour 100 grammes), la pastèque est une excellente alliée pour la perte de poids grâce à sa teneur en eau de 92 %. Elle aide à réduire l’apport calorique total et à gérer le poids, le BMI et la pression artérielle.
La laitue
La laitue varie, mais toutes les variétés sont faibles en calories, avec environ 17 calories pour 100 grammes. Les variétés Butterhead et Red Leaf se démarquent avec seulement 13 calories par 100 grammes. Idéales pour contrôler l’appétit et favoriser la perte de poids.
Le céleri
Composé à 95 % d’eau, le céleri contient 14 calories pour 100 grammes. Il peut aussi offrir des bienfaits pour la fertilité masculine et aider à contrôler la pression sanguine grâce à sa teneur en nitrates.
Le bok choy
Variété de chou blanc chinois, le bok choy est une crucifère avec seulement 13 calories par 100 grammes. Sa teneur en eau et ses nutriments en font un excellent ajout aux soupes, qui sont souvent peu caloriques.
Les radis
Les radis contiennent 16 calories pour 100 grammes et sont riches en potassium, en vitamine B6 et en vitamine C. Ils sont bons pour la santé dentaire, les nerfs, les cheveux et les ongles.
Le cresson
Composé à 95 % d’eau, le cresson ne contient que 11 calories pour 100 grammes. Il est riche en nitrates, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la performance sportive.
Les condiments à faible teneur en calories
Certains condiments sont très faibles en calories : la moutarde (3 calories par paquet), la sauce piquante (quasi zéro calorie), la sauce raifort (6 calories par cuillère à soupe), la salsa (4 calories par cuillère à soupe), et la sauce soja (9 calories par cuillère à soupe).
Le kiwi
Avec environ 42 calories par fruit, le kiwi est riche en fibres alimentaires. Il peut aider à réduire les fringales en soirée et améliorer la qualité du sommeil selon une étude où des participants mangeaient deux kiwis une heure avant de se coucher, bénéficiant ainsi d’un sommeil plus long et de meilleure qualité.
La tomate
Les tomates, composées à 95 % d’eau, contiennent 18 calories pour 100 grammes. Elles sont une excellente source de vitamine C et de bêta-carotène, utiles pour la santé cardiaque, les yeux, la peau et le système immunitaire.
La soupe à la tomate
Facile à préparer et peu calorique, la soupe à la tomate est une option idéale pour satiété. Pour une recette simple :
Ingrédients :
- 500 grammes de tomates en boîte avec jus
- 1 cube de bouillon de poulet
- Stevia et assaisonnements à votre goût (ail, etc.)
Instructions :
- Faites bouillir les tomates et le cube de bouillon dans une grande casserole.
- Ajoutez la stevia et les assaisonnements.
- Servez chaud.
L’eau
L’eau est le meilleur breuvage sans calorie. Elle aide à diminuer la faim et à perdre du poids. Boire de l’eau avant les repas réduit l’apport calorique total et améliore la satiété. Une étude montre que boire 500 ml d’eau 30 minutes avant le petit-déjeuner réduit l’apport calorique de 13 %.
Pour créer un repas complet faible en calories :
- Buvez un verre d’eau avant de manger.
- Commencez par une soupe à la tomate maison comme détaillée ci-dessus.
- Préparez une salade de nouilles shirataki avec des légumes faibles en calories comme la courgette, le céleri, le bok choy, le brocoli ou le chou-fleur, accompagnée d’une vinaigrette maison.
- Terminez par un morceau de pastèque ou un kiwi.
Ce repas complet ne contiendra ainsi qu’environ 150 calories, tout en restant très rassasiant.
