Yearly Archives: 2014
Moins de sel peut vous sauver la vie
Une réduction quotidienne du sel dans l’alimentation aurait diminué de près de 40% les risques de crises cardiaques selon cette étude scientifique menée en Grande-Bretagne entre 2003 et 2011. Lire la suite →
Un composé du cacao pourrait prévenir la prise de poids
Des chercheurs américains montrent qu’une fraction des antioxydants spécifiques du cacao s’avère capable de prévenir la prise excessive de poids et de réduire la glycémie chez la souris de laboratoire exposée à un régime riche en graisse. Lire la suite →
L’étrange flore intestinale des chasseurs-cueilleurs
Les bactéries de nos intestins jouent un rôle crucial dans notre santé et peu à peu, les scientifiques établissent la liste des bonnes et des mauvaises. Mais celle-ci doit être remise à plat, puisque le peuple Hadza, des chasseurs-cueilleurs africains, ne porte pas certains des probiotiques jugés importants, mais ne déclare pourtant pas les nombreuses maladies métaboliques ou intestinales rencontrées dans le monde occidental…
Le peuple hadza est l’un des derniers peuples africains à vivre encore de la chasse et de la cueillette. Un mode de vie qui change leur flore intestinale et qui nous poussent à revoir quelles sont les bonnes et les mauvaises bactéries commensales. © Woodlouse, Flickr, cc by sa 2.0
Manger gras : pourquoi le cerveau en redemande
Une équipe de chercheurs français a, pour la première fois, souligné que les corps gras contenus dans l’alimentation pourraient agir comme une drogue dure sur le cerveau.
Les légumes : nouveaux vecteurs d’actifs nutritionnels ?
L’idée que les légumes sont bons pour la santé est bien ancrée dans les mentalités grâce à la phrase du PNNS : « manger 5 fruits et légumes par jour » (article du 11 février). Cependant, les légumes ne pourraient-ils pas avoir un intérêt santé supérieur ? C’est ce que nous vous proposons de découvrir avec deux nouvelles boissons. Lire la suite →
Régimes et sportifs de haut niveau
Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.
Le Journal du Dimanche du 13 avril 2014 révèle que les régimes drastiques concernent également les sportifs de haut niveau, comme ceux évoluant dans le cyclisme.
Ainsi l’équipe britannique Team Sky « bénéficie » des conseils nutritionnels de Nigel Mitchell. Celui-ci se targue dans The Guardian d’être « responsable de tout ce qui entre dans la bouche des coureurs ». On y apprend ainsi que cet apprenti sorcier procure aux cyclistes des protéines à haute dose dès le petit déjeuner sous forme de porridge et d’omelette, et des laitages le soir au coucher en forte quantité. Le sirop d’agave remplace le saccharose, on prend 2 grammes d’huile de poisson pour les oméga 3 et les propriétés anti inflammatoires. On boit des jus de fruits et on mange des légumes pour s’hydrater. Lire la suite →
Rafale 19: Saunas et Énergies Vertes
Bonjour, groupe! En rafale cette semaine :
Oeil pour oeil, dent pour dent – les saunas
Vous qui pensiez qu’il y a plein de bénéfices à cuire vos légumes à la vapeur, saviez-vous qu’il y a également beaucoup de bénéfices pour la santé à se faire soi-même cuire à la vapeur? Que vous soyez un bodybuilder, un coureur d’endurance ou simplement quelqu’un qui cherche une meilleure santé, vous allez y trouver votre compte.
La Dre Rhonda Patrick, (Ph.D en sciences biomédicales dont les travaux se trouvent sur son site FoundMyFitness.com), a exploré les effets que pouvaient avoir des séances de sauna sur le corps humain dans ce vidéo.
La Dre Patrick affirme que pour deux exposition de 20 minutes dans un sauna à 80 degrés Celsius, on retire les bénéfices suivants : Lire la suite →
ALIMENTATION: Mâcher pour moins manger
On mange moins en mangeant moins vite, à petites bouchées, mais aussi lorsque nous mâchons bien nos aliments. Savourer, prendre son temps et bien mâcher a son impact sur notre consommation globale, confirme cette étude américaine publiée dans le Journal of Consumer Research. Ainsi, les personnes qui perçoivent mieux la texture des aliments et prennent le temps de bien mâcher consomment moins de calories.
Les chercheurs des Universités de Floride du Sud, du Michigan et de Columbia ont étudié le lien entre la texture perçue d’un aliment dans la bouche, le niveau d’appétence pour cet aliment et sa consommation. Dans plusieurs expériences de laboratoire, les chercheurs ont demandé aux participants d’évaluer la texture de différents aliments doux, rugueux, lisses… puis d’estimer leur teneur calorique. Lire la suite →