Avec le lait de coco maison, recette partagée avec vous il y a quelques jours et le reste de purée de patates douces utilisée pour la pizza, j’ai choisi de réaliser des gaufres toutes légères, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Je les ai parfumée de poudre de curry corsaire (épices de M. Rollinger car je me suis souvenue avoir mangé avec délices chez lui un dessert parfumé de ce fabuleux mélange). Nous les avons arrosées de sirop d’érable et elles se sont fantastiquement bien mariées avec le petit café de fin de repas! Lire la suite →
Yearly Archives: 2014
D’excellents aliments pour nettoyer l’intestin
La fonction de l’intestin est d’extraire les nutriments des aliments qui seront ensuite absorbés par l’organisme; l’intestin grêle mesure entre cinq et sept mètres, et le gros intestin entre un mètre et un mètre et demi. Les intestins sont fréquemment atteints de maux comme la constipation, les irritations et les inflammations. Aujourd’hui, nous vous recommandons quelques aliments qui servent à prévenir et à guérir certaines maladies de l’intestin, ainsi qu’à nettoyer l’intestin en douceur. Lire la suite →
L’agar-agar, gélifiant des dieux
Ce produit gélifiant obtenu à partir d’algues offre de nombreuses possibilités en cuisine (confitures, gelées, flans..). C’est un heureux substitut aux gélatines animales.
L’agar-agar est extrait de variétés d’algues rouges rouges (Gelidiacées, Gracilariacées), algues qui contiennent une substance appelée galactane. Ses propriétés gélifiantes en font le grand rival végétal des gélatines à base de porc ou de bœuf. Lire la suite →
Enfant : un aliment peut déclencher plusieurs allergies
Les enfants qui se débarrassent d’une allergie pourraient bien en voir resurgir une autre, sous une forme plus sévère, alertent des pédiatres américains.
Les aliments qui nous aident à prévenir le cancer
Au jour d’aujourd’hui, le cancer est considéré comme l’une des maladies les plus graves qui existent. Une fois qu’il s’est propagé dans notre corps, son taux de mortalité est l’un des plus importants au monde. Plusieurs cellules se développent sans aucun contrôle dans notre organisme : elles se multiplient de manière automatique et commencent à envahir d’autres tissus (locaux ou à distance). C’est principalement de cette façon que se développe le cancer. Lire la suite →
Du Spasfon naturel ? C’est l’aubier de tilleul
Quand on sort de l’hiver, on se retrouve en général avec un organisme aussi sale que les écuries d’Augias qu’Hercule avait pour « travail » de nettoyer.
Même en consommant des produits sains, en vivant au grand air et en faisant régulièrement du sport, on n’échappe pas à à cette règle, l’hiver favorise l’accumulation de dépôts acides et de déchets métaboliques. Alors, quand on vit en ville et qu’on ne se préoccupe pas de son alimentation ni de sa forme physique, vous imaginez… Lire la suite →
L’ail exerce une action tonifiante et renforce le système immunitaire
L’action de support de l’ail sur le système immunitaire en fait un excellent aliment pour prévenir ou guérir le rhume et la grippe. Lire la suite →
Recette MAKI CRU et SANS RIZ !
Un franc succès au souper hier: des makis tout crus. J’ai enfin trouvé un bon mélange pour remplacer le riz à sushis. Rapide à faire, délicieux et facile à rouler. Vous vous demandez peut-être pourquoi dénaturer ainsi le maki? Mais, pour le plaisir de crudifier un classique, pardi! Lire la suite →
AGAR-AGAR
L’Agar – Agar est une poudre d’algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées. Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.
Comment utiliser l’agar agar ?
Utilisation de l’agar agar, recettes avec de l’Agar-agar:
Recettes avec de l’agar-agar sur lesfoodies.com
Recettes avec de l’agar-agar sur 750g.com
Recettes Panna Cotta à l’agar agar
Recettes de flan à l’agar agar