Cela a beau être la rentrée, je dois avouer que j’ai bien plus beau temps maintenant que je n’ai eut pendant les vacances ; c’est d’un rageant! Alors qu’il y a encore quelques jours je ne rêvais que de petits plats mijotés, de gratins et de soupes bien réconfortantes, je me suis remise à avoir des envies de cru, de frais…plus de saison disons-le! Surtout que cette recette est parfaitement adaptée à cette période de l’année où, pressée de toutes parts par les milles petites choses de la rentrée à régler (l’inscription au cours de yoga, le réassort de fournitures scolaires, le courrier des vacances à trier,…) on apprécie de ne pas avoir à passer des heures en cuisine. Car si j’aime beaucoup la version classique des makis, il faut avouer que la préparation du riz vinaigré est petit peu fastidieuse…. Lire la suite →
Pour 2014, ce « jour de dépassement » est le mardi 19 août. A compter du 20 août et jusqu’à la fin de l’année, l’humanité va vivre en quelque sorte « à crédit » : pour continuer à boire, à manger, à se chauffer, à se déplacer, à produire, nous allons surexploiter le milieu naturel et compromettre sa capacité de régénération, en puisant dans les stocks de ressources naturelles, ceux de poissons par exemple déjà surexploités, et en polluant davantage, notamment en accumulant dans l’atmosphère du CO2, l’un des principaux gaz à effet de serre responsable du réchauffement climatique. 
