Dans notre société moderne, les emballages jetables sont devenus des indispensables de nos cuisines et de notre quotidien. Leur utilisation a considérablement augmenté, principalement en raison de leur côté pratique indéniable. Pourtant, en les utilisant, nous portons préjudice à notre santé et à celle de nos proches sans le savoir.

Pourquoi ? Parce qu’ils libèrent des substances toxiques que notre corps absorbe facilement mais ne peut pas éliminer. Ces substances s’accumulent dans notre organisme et deviennent, des années plus tard, la cause de graves maladies. Nous devons connaître la nature des emballages que nous utilisons dans notre cuisine. Découvrons ensemble les emballages jetables à éviter absolument.

Emballage n°1 : le papier cuisson

Le papier cuisson est très répandu car nous pensons souvent qu’il est écologique comparé au papier aluminium. Toutefois, il est trompeur de penser que le papier cuisson est inoffensif. Il est en réalité enduit de silicone, une substance appelée polyiloxane pour le protéger, ce qui fait qu’il libère du silicone lors de la cuisson.

Lorsque le papier cuisson est utilisé à des températures inférieures à 220°C, il est censé être moins problématique, mais la réalité est que la chaleur, même à ces températures, provoque une décomposition du silicone qui se mélange aux aliments. Ces microplastiques invisibles provoquent une inflammation des tissus, la destruction des cellules, l’affaiblissement du système immunitaire et favorisent la croissance des cellules cancéreuses. Les cancérologues recommandent d’utiliser le papier cuisson uniquement pour des cuissons à faible température ou pour emballer ou conserver des aliments gras.

Emballage n°2 : le film plastique

Le film plastique, fabriqué à partir de chlorure de polyvinyle (PVC) contenant des phtalates pour l’assouplir, est également dangereux. Lorsque chauffé ou mis en contact avec des aliments chauds, les phtalates migrent dans les aliments, perturbant le système endocrinien et augmentant les risques de cancer.

Il est recommandé d’utiliser un film plastique sans phtalates et d’éviter de l’exposer à la chaleur. Le film plastique ne doit surtout pas être utilisé au micro-ondes ni pour emballer des aliments gras ou riches en alcool.

Emballage n°3 : les récipients en plastique

Les récipients en plastique sont omniprésents dans nos cuisines. Cependant, ils contiennent souvent du bisphénol A (BPA), un perturbateur endocrinien. Le BPA se libère en grande quantité lorsqu’il est chauffé, ce qui augmente les risques d’obésité, de problèmes de prostate, de cancer du sein, et d’autres maladies.

Il est crucial de vérifier les marquages indiquant la résistance à la chaleur des récipients en plastique avant de les utiliser au micro-ondes. Sinon, il est préférable d’éviter de les exposer à la chaleur et de ne pas y verser des aliments chauds directement.

Emballage n°4 : le papier aluminium

Le papier aluminium est souvent utilisé pour griller, cuire ou emballer. Cependant, il libère des substances à la chaleur qui pénètrent dans les aliments et s’accumulent dans l’organisme, entraînant des maladies neurologiques, des cancers et des maladies osseuses.

La chaleur n’est pas le seul problème, l’acidité de certains aliments peut également dissoudre l’aluminium, rendant des recettes comme les papillotes de poisson au citron particulièrement dangereuses. L’aluminium n’a pas sa place dans une cuisine.

Emballage n°5 : la poêle antiadhésive

La poêle antiadhésive, notamment en téflon, contient de l’acide perfluorooctanoïque, reconnu comme cancérigène avéré. Lorsque le revêtement s’écaille, il libère cette substance qui s’accumule dans les organes et devient toxique.

Il est préférable d’utiliser des poêles en acier inoxydable ou en fonte, ou encore des poêles avec un revêtement sans PFAS. Les ustensiles de cuisson traditionnels tels que la fonte et la céramique sont des alternatives plus sûres et respectueuses de l’environnement.

Sachez que changer nos habitudes demande des efforts, mais c’est un petit pas pour prendre soin de notre santé. Adoptons des habitudes saines pour une vie saine. Ensemble, nous vieillirons mieux.

Source : Mieux Vieillir TV