Votre santé est étroitement liée à la santé de votre foie. Cet organe vital joue un rôle crucial dans la détoxification des poisons de votre organisme, ainsi que dans de nombreuses autres fonctions telles que la digestion et la coagulation du sang. Cependant, certains ingrédients présents dans notre alimentation quotidienne peuvent gravement endommager le foie. Cet article vous informe sur ces ingrédients afin que vous puissiez les éviter et maintenir votre foie en bonne santé.

Rappelons que les légumes crucifères, tels que le chou kale, le brocoli et les choux de Bruxelles, sont les meilleurs aliments pour soutenir la santé du foie et devraient être consommés régulièrement.

Isolats de protéines de soja

Le premier ingrédient à éviter est l’isolat de protéine de soja. Ce composé est présent dans de nombreux produits diététiques tels que les shakes, les poudres protéinées, les barres de protéines et les burgers végétariens. Pour isoler cette protéine, un procédé chimique impliquant l’hexane, un sous-produit du pétrole et un solvant neurotoxique, est utilisé. Cette substance est extrêmement nocive pour le foie.

De plus, l’isolat de protéine de soja est souvent utilisé dans des régimes à très faible teneur en graisses et en glucides, ce qui peut entraîner des inflammations du foie, une concentration élevée d’enzymes hépatiques et des problèmes digestifs. L’important est de toujours vérifier les étiquettes des produits que vous consommez.

Fructose

Le fructose est un autre sucre que l’on retrouve dans plusieurs produits comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les fruits, le nectar d’agave et le sucre de table. Contrairement au glucose, le fructose n’est métabolisé que par le foie, ce qui le rend particulièrement nocif pour cet organe lorsqu’il est consommé en excès.

Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup de sirop de maïs à haute teneur en fructose sont plus susceptibles de développer un foie gras. Même les édulcorants comme le nectar d’agave, que certains considèrent comme sain, contiennent une grande quantité de fructose. Par ailleurs, une consommation excessive de produits contenant du fructose peut aussi mener à une résistance à l’insuline.

Graisses végétales

Les graisses végétales telles que l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de canola et l’huile de coton sont souvent perçues comme saines. Toutefois, ces huiles sont très transformées et peuvent provoquer de l’oxydation dans les tissus, créant ainsi beaucoup d’inflammations. En outre, ces huiles sont souvent issues de plantes génétiquement modifiées (GMO), ce qui ajoute une couche de toxicité supplémentaire avec la présence de glyphosate, un herbicide nocif pour le foie.

Consommer davantage d’acides gras oméga-3 trouvés dans les sardines, l’huile de foie de morue ou le saumon peut aider à contrer ces effets inflammatoires.

Poudre de protéines de lactosérum

La poudre de protéines de lactosérum, dérivée du lait, est souvent privée de graisses, ce qui la rend inflammatoire et toxique pour le foie lorsqu’elle est consommée en grande quantité. Faites attention aux produits raffinés et préférez les sources naturelles de protéines qui conservent leur emballage naturel de graisses.

Maltodextrine

La maltodextrine est un sucre synthétique souvent présent dans les poudres protéinées, les suppléments vitaminiques, les aliments « keto-friendly », les gels post-entraînement, les édulcorants comme le Splenda, et certaines barres de protéines. Ce sucre a un indice glycémique extrêmement élevé, ce qui en fait un danger pour le foie, les niveaux de sucre dans le sang et le poids.

La maltodextrine est fabriquée à partir de maïs, de blé, de riz, de pommes de terre ou de tapioca, et parfois à partir d’ingrédients génétiquement modifiés. Lire attentivement les étiquettes est crucial pour éviter ce composé.

Aflatoxines

Les aflatoxines sont des toxines produites par certaines moisissures, notamment sur les arachides et le maïs, et elles sont fortement cancérigènes pour le foie. Dans des environnements humides, la probabilité de contamination est plus élevée. Consommez des arachides de Valencia, qui sont généralement plus sèches, et veillez à choisir des produits biologiques pour minimiser ce risque.

MSG (glutamate monosodique)

Le MSG, ou glutamate monosodique, est utilisé comme exhausteur de goût dans de nombreux aliments transformés, y compris les fast-foods, les plats chinois et certains fromages cottage. Outre l’effet de rétention d’eau, la consommation de MSG est toxique pour le foie et peut entraîner une multitude d’autres problèmes de santé. Lire les ingrédients des produits que vous consommez est donc essentiel pour éviter le MSG.

La viande rouge est-elle mauvaise pour le foie ?

La question de savoir si la viande rouge est néfaste pour le foie dépend de la qualité de la viande consommée et de la présence éventuelle de problèmes avec le fer. La viande rouge, surtout si elle n’est pas issue d’animaux nourris à l’herbe, peut contenir des niveaux élevés de fer qui sont toxiques pour le foie. Pour la plupart des gens sans problème avec le fer, la viande rouge de haute qualité ne pose pas de danger pour le foie.

Le meilleur aliment pour le foie

Dans toutes les catégories d’aliments bénéfiques pour le foie, les légumes crucifères se distinguent. Consommer des légumes tels que le chou kale, le brocoli ou les choux de Bruxelles régulièrement peut grandement soutenir la santé de votre foie.

Maintenant que vous avez cette information, consultez cet article pour savoir quoi consommer ou faire pour réparer votre foie.

Source : Dr. Eric Berg DC