L’arthrite, une affection qui touche de nombreuses personnes, peut être influencée par nos choix alimentaires. Certains aliments peuvent aggraver les symptômes de l’arthrite, tandis que d’autres peuvent aider à les atténuer. Voici une liste des principaux aliments à éviter si vous souffrez d’arthrite.
Gluten
Le gluten, présent dans le blé, le seigle et l’orge, peut aggraver l’arthrite, notamment la polyarthrite rhumatoïde. Il est conseillé de l’éliminer complètement de l’alimentation pour réduire l’inflammation et la douleur articulaire.
Viandes rouges et transformées
Ces viandes sont riches en carnitine, pouvant entraîner une inflammation des articulations. Les viandes transformées, comme le bacon et les saucisses, contiennent des nitrates qui sont liés à divers problèmes de santé, y compris l’arthrite.
Sucres ajoutés
Le sucre peut augmenter l’inflammation et aggraver les symptômes de l’arthrite. Il est important de limiter sa consommation, en particulier les sucres ajoutés présents dans de nombreux aliments transformés.
Alcool
L’alcool peut interférer avec certains médicaments contre l’arthrite et aggraver les symptômes. Il est diurétique et peut augmenter la douleur et la raideur des articulations.
Aliments ultra-transformés
Ces aliments contiennent souvent des additifs et sont riches en sodium, ce qui peut provoquer un gonflement et une inflammation.
Aliments riches en sel
Une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle, augmentant le risque de maladies cardiaques et d’ostéoporose, deux conditions pouvant aggraver l’arthrite.
Certaines huiles végétales
Les huiles de maïs et de carthame, riches en acides gras oméga-6, peuvent favoriser l’inflammation. Il est préférable de les éviter.
Aliments riches en AGEs
Les produits avancés de glycation (AGEs) se forment lors de la cuisson à haute température et sont présents dans certains aliments comme le bœuf et les produits laitiers. Ils sont liés à divers problèmes de santé, y compris l’arthrite.
Produits laitiers
Pour certaines personnes, les produits laitiers peuvent aggraver l’inflammation et la douleur, en particulier dans les cas d’arthrite inflammatoire.
Conseils pour une alimentation saine en cas d’arthrite
- Cuisiner avec de l’huile d’olive : Elle contient des graisses monoinsaturées qui aident à réduire l’inflammation.
- Choisir des poissons riches en oméga-3 : Comme le saumon, le thon ou le maquereau, pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
- Utiliser un cuiseur vapeur : Pour préserver les nutriments et éviter l’ajout de chaleur.
- Assurer un apport suffisant en vitamine D : Par le biais de l’alimentation ou de suppléments si nécessaire.
En adoptant ces changements alimentaires, les personnes souffrant d’arthrite peuvent espérer une réduction de la douleur, de la raideur et de l’inflammation associées à leur condition.
