Cuits dans des soupes, gratins ou plats mijotés, ils sont bien plus que de simples légumes d’accompagnement. Riches en nutriments et en composés protecteurs, les poireaux offrent de nombreux bienfaits pour votre santé, aidant à prévenir diverses maladies et à maintenir votre corps en pleine forme.

Ces légumes savoureux regorgent de vitamines A, C et K, d’antioxydants puissants et de fibres, idéales pour favoriser une digestion saine (1).

Les bienfaits des poireaux

Voici quelques-unes des grandes propriétés de ces légumes incontournables :

• Protection cardiovasculaire : Les poireaux contiennent des flavonoïdes, comme la kaempférol, qui réduisent l’inflammation et protègent les vaisseaux sanguins contre les dommages oxydatifs. Ces flavonoïdes jouent également un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires (2).
• Amélioration de la digestion : Leur teneur élevée en fibres favorise une bonne digestion et améliore la flore intestinale. Les fibres présentes dans les poireaux aident également à réduire le taux de cholestérol et à stabiliser le taux de sucre dans le sang (3).
• Renforcement du système immunitaire : Grâce à leur richesse en vitamine C, les poireaux soutiennent le système immunitaire et aident à combattre les infections. Ils contiennent également des prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la digestion (4).
• Santé osseuse : Les poireaux apportent du manganèse, essentiel à la santé des os et au métabolisme énergétique, ainsi que du fer et du cuivre, des minéraux nécessaires à la production d’énergie et à la formation des globules rouges (5).
• Détoxification naturelle : Les composés soufrés présents dans les poireaux, tels que l’allicine, aident à détoxifier le foie et à éliminer les toxines de l’organisme. Ces composés jouent également un rôle dans la prévention des cancers, en particulier ceux de l’estomac et du côlon (6).
• Effet diurétique : Les poireaux possèdent des propriétés diurétiques, favorisant l’élimination des excès de liquide et de sels, ce qui soutient la santé rénale et aide à prévenir les gonflements (7).
• Amélioration de la santé des yeux : La lutéine et la zéaxanthine, présentes dans les poireaux, aident à protéger les yeux contre les dommages oxydatifs, prévenant ainsi des affections comme les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (8).

Et si tous les avantages mentionnés ci-dessus ne suffisaient pas, les poireaux peuvent également favoriser la perte de poids grâce à leur faible apport calorique et leur effet rassasiant, tout en ralentissant le vieillissement cellulaire en neutralisant les radicaux libres (9).

Qui pourrait en demander plus ?