Depuis trois ans, Bryan Johnson investit des millions de dollars afin de ralentir le processus de vieillissement. Dans cette quête, son équipe et lui ont analysé les preuves scientifiques pour concevoir le régime parfait, où chaque calorie doit justifier son utilité. Il partage avec vous l’une de ses recettes préférées : le « Super Veggie ». Ce plat est une manière délicieuse de consommer une grande variété de légumes. En suivant les étapes de préparation, vous pourrez le réaliser en seulement 20 minutes.
Préparation des légumes
Ingrédients :
- 150g de chou-fleur (anti-inflammatoire et fibres)
- 250g de brocolis (antioxydants, santé intestinale et fibres)
- 50g de champignons shiitake ou maitake (système immunitaire)
- 1 gousse d’ail pelée (santé cardiaque et immunitaire)
- 3g de gingembre (santé du foie, du pancréas, des artères et digestion)
Instructions :
- Hachez le chou-fleur et les brocolis en petits morceaux.
- Mesurez 50g de champignons et épluchez une gousse d’ail.
- Hachez l’ail et le gingembre et mettez-les de côté.
- Faites bouillir les brocolis, le chou-fleur et les champignons dans une casserole pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de la base de lentilles
Ingrédients :
- 150g de lentilles noires cuites (protéines et fibres)
Assemblage du « Super Veggie »
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de cumin (inflammation, santé du foie et du pancréas)
- 1 cuillère à café de graines de chanvre (oméga-6 et 3)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (glycémie et goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (bénéfices pour tout le corps)
Instructions :
- Ajoutez les légumes bouillis à la base de lentilles.
- Incorporez le cumin, les graines de chanvre, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’ail et le gingembre réservés plus tôt.
Votre « Super Veggie » est maintenant prêt. Il est possible de le consommer tel quel ou bien de le mixer pour gagner du temps.
Version mixée
Instructions :
- Placez le mélange de « Super Veggie » dans un blender avec un peu d’eau.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Que ce soit en version hachée ou mixée, vous pouvez ajouter du « new salt », un substitut de sel sans sodium, pour plus de saveur.
Ce déjeuner anti-âge, que Bryan Johnson consomme chaque jour, est non seulement délicieux mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé. Il l’a minutieusement testé et il fait partie intégrante de son régime pour vivre au-delà de 120 ans.
Pour plus de détails sur la recette et les macros, consultez cette page.
Source : Bryan Johnson
