Les articulations sont des structures essentielles du corps humain, permettant la mobilité et facilitant les activités quotidiennes. Composées de surfaces osseuses, de cartilages, de muscles et de ligaments, elles sont vulnérables à plusieurs facteurs comme l’effort physique, le vieillissement ou encore l’alimentation. Cet article explore en détail les aliments à éviter, ainsi que ceux qui favorisent la restauration et le maintien d’articulations en bonne santé.
Aliments nuisibles aux articulations
1. Huile de maïs
L’huile de maïs, souvent présente dans les produits de boulangerie, contient des acides gras oméga-6. Bien que certains acides gras soient bénéfiques, l’excès d’oméga-6 dans cette huile peut causer des inflammations articulaires, entraînant des douleurs, des gonflements et des rougeurs. Réduire la consommation de cette huile est recommandé pour éviter d’aggraver les symptômes d’inflammation articulaire.
2. Sucre et glucides raffinés
Les aliments sucrés, tels que les gâteaux, les chocolats et les pâtisseries, sont connus pour leur impact négatif sur les articulations, en particulier chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde. Des études ont montré une corrélation directe entre la consommation de sucre et l’aggravation de cette maladie. Si vous souffrez de douleurs articulaires chroniques, éliminer les sucreries de votre alimentation pourrait réduire l’inflammation.
3. Alcool
L’alcool affecte de nombreuses structures corporelles, y compris les articulations. Il a un effet nocif sur les cellules des vertèbres et des autres structures articulaires, favorisant ainsi les inflammations. Les personnes souffrant de goutte ou de polyarthrite doivent éviter l’alcool, notamment la bière, qui aggrave les crises et accélère la dégradation articulaire.
4. Produits laitiers
Les produits laitiers, riches en calcium, sont souvent associés à la santé des os. Toutefois, ils peuvent aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, surtout chez les personnes présentant une intolérance au lactose, qui devient plus fréquente avec l’âge. Il est conseillé de se tourner vers des alternatives végétales pour obtenir des protéines, comme les haricots et les légumineuses.
5. Sel et conservateurs
Le sel et les conservateurs chimiques, couramment utilisés pour améliorer le goût et la conservation des aliments, peuvent affecter la santé des articulations. Un excès de sel peut notamment aggraver les maladies auto-immunes, y compris celles qui touchent les articulations. Il est recommandé de limiter la consommation de sel à 5 grammes par jour et de surveiller la présence de sel caché dans les aliments transformés.
6. Aliments frits
Les aliments frits, souvent riches en graisses trans, sont nuisibles pour les articulations. En effet, ces graisses augmentent l’inflammation et accélèrent la dégradation des cartilages, surtout en cas de polyarthrite rhumatoïde. Privilégier des méthodes de cuisson plus saines, comme la vapeur ou la cuisson au four, peut contribuer à réduire l’impact sur les articulations.
7. Jus de fruits industrialisés
Les jus de fruits, qu’ils soient fraîchement pressés ou emballés, contiennent souvent de grandes quantités de sucre. Consommés en excès, ils peuvent aggraver les douleurs articulaires et favoriser des problèmes comme l’obésité ou l’hypertension. Limitez votre consommation à 200 ml tous les 2 à 3 jours pour éviter ces effets.
Aliments bénéfiques pour les articulations
1. Poisson
Les poissons gras comme le saumon, la truite et le thon sont riches en acides gras oméga-3, essentiels pour lutter contre l’inflammation. Ces acides gras aident à réduire les douleurs articulaires causées par des maladies comme l’arthrite et favorisent la régénération des cartilages. Consommer du poisson régulièrement peut être bénéfique pour maintenir des articulations en bonne santé.
2. Avocat
L’avocat est une excellente source de graisses saines, de vitamines et de minéraux, qui renforcent le système moteur. Ses propriétés anti-inflammatoires en font un aliment de choix pour protéger les articulations contre l’usure et les dommages à long terme. Incorporer de l’avocat dans votre alimentation peut vous aider à maintenir une bonne santé articulaire.
3. Légumes
Les légumes sont essentiels pour leur rôle anti-inflammatoire. Des légumes verts aux fruits rouges comme les cerises et les myrtilles, ces aliments regorgent d’antioxydants qui protègent les cellules articulaires des dommages. En intégrant des légumes et des fruits rouges dans votre alimentation quotidienne, vous contribuez à la restauration et à la protection de vos articulations.
4. Chou
Le chou, riche en vitamines C et K, est un véritable allié pour la santé articulaire. Ces vitamines aident à ralentir la progression de l’arthrose et renforcent les os. Le chou, grâce à son apport en calcium assimilable, est particulièrement bénéfique pour les enfants et les personnes âgées, contribuant à maintenir un système osseux et articulaire robuste.
5. Agrumes et kiwi
Les agrumes et le kiwi sont riches en vitamine C, un nutriment clé pour réduire l’inflammation et améliorer la circulation sanguine vers les articulations. Le kiwi est particulièrement efficace pour les personnes souffrant de goutte, car il aide à réduire l’acide urique dans le corps, limitant ainsi les crises douloureuses.
6. Thé vert
Le thé vert, riche en antioxydants et en calcium, est excellent pour renforcer les os et protéger les articulations contre les dommages causés par les radicaux libres. En consommant régulièrement du thé vert, vous pouvez renforcer vos articulations et maintenir un bon équilibre entre la formation et la régénération du tissu osseux.
Conseils généraux pour la santé des articulations
1. Préférez des méthodes de cuisson saines
Évitez les fritures qui génèrent des graisses nocives pour les articulations. Privilégiez des méthodes comme la cuisson à la vapeur ou au four pour préserver les nutriments et maintenir vos articulations en bonne santé.
2. Restez hydraté
Boire suffisamment d’eau est essentiel pour assurer la nutrition des articulations. L’eau aide à maintenir le liquide synovial, qui nourrit les cartilages. Consommez entre 1,5 et 2 litres par jour, ou plus si vous faites de l’exercice ou s’il fait chaud.
3. Variez votre alimentation
Intégrez une grande variété de légumes frais, de baies et de fruits dans votre alimentation pour garantir l’apport en vitamines et nutriments essentiels à la régénération des tissus articulaires.
Source : Santé Intégrale
