Le céleri, l’artichaut et certaines herbes aromatiques, comme l’origan mexicain, sont riches en flavonoïdes aux effets anticancéreux prometteurs. Deux études en laboratoire menées par l’Université de l’Illinois révèlent que ces composés, notamment l’apigénine et la lutéoline, inhibent des enzymes spécifiques permettant aux cellules cancéreuses de se développer. Cette découverte pourrait ouvrir la voie à de nouvelles stratégies de prévention et de traitement contre le cancer du pancréas, l’un des cancers les plus agressifs.
Les flavonoïdes : des composés naturels aux effets anticancéreux
Les flavonoïdes sont des composés que l’on retrouve dans divers végétaux, reconnus pour leurs multiples bienfaits sur la santé. Parmi eux, l’apigénine et la lutéoline se distinguent pour leur capacité à interférer avec les processus cellulaires responsables du développement des cancers. Ces flavonoïdes, présents en grandes quantités dans le céleri et l’artichaut, agissent en freinant une enzyme clé dans le métabolisme des cellules cancéreuses, entraînant ainsi leur destruction.
Les effets de l’apigénine et de la lutéoline sur les cellules cancéreuses
Les chercheurs Jodee Johnson et Elvira Gonzalez de Mejia ont observé que l’apigénine, appliquée à des cultures de cellules cancéreuses pancréatiques humaines en laboratoire, déclenche la mort cellulaire dans deux types de cellules cancéreuses particulièrement agressives. De plus, l’apigénine a rééquilibré l’expression de gènes liés à des cytokines pro-inflammatoires, molécules souvent impliquées dans la croissance et la dissémination des cancers. Cette double action – destruction des cellules cancéreuses et modulation des processus inflammatoires – fait de l’apigénine un agent particulièrement intéressant dans la lutte contre le cancer.
Céleri et artichaut : des sources naturelles de flavonoïdes
L’apigénine et la lutéoline se retrouvent dans différents aliments, mais le céleri et l’artichaut en sont des sources particulièrement concentrées. En plus de leurs effets préventifs contre le cancer, ces légumes offrent d’autres bienfaits pour la santé : le céleri est reconnu pour ses effets sur la réduction de l’hypertension, tandis que l’artichaut est souvent recommandé pour la protection du foie et l’élimination de l’acide urique.
Perspectives thérapeutiques et prévention
Le cancer du pancréas, en raison de sa nature agressive et de sa détection souvent tardive, affiche un taux de survie extrêmement bas, avec seulement 6% des patients vivant au-delà de cinq ans après le diagnostic. Bien qu’une consommation quotidienne de grandes quantités de céleri et d’artichaut pour un effet thérapeutique direct soit peu envisageable, les chercheurs voient dans les flavonoïdes de ces aliments une potentielle base pour développer des concentrés bioactifs. Ces produits, sous forme d’extraits, pourraient constituer des compléments naturels aux traitements existants et offrir une nouvelle voie de prévention pour les personnes à risque.
Consommer céleri et artichaut pour une prévention active
Intégrer le céleri et l’artichaut de façon régulière dans l’alimentation peut renforcer les défenses naturelles de l’organisme contre le développement de cellules cancéreuses. La consommation abondante de ces légumes, en raison de leur teneur élevée en flavonoïdes bioactifs, représente une mesure de prévention simple et accessible contre le cancer et certaines maladies inflammatoires.
