Découvrez comment préparer une soupe aux légumes saine et savoureuse, idéale pour toutes les occasions. Que vous la dégustiez en journée ou en soirée, cette recette est facile à réaliser avec des ingrédients simples et une petite touche de magie culinaire. Suivez les étapes ci-dessous pour régaler toute la famille avec ce plat réconfortant et délicieux.
Ingrédients :
- 2 oignons
- Huile d’olive
- 1 poireau
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 3 courgettes
- 1 brocoli
- Gingembre
- Sel
- Poivre noir
- 3 tranches de pain sans gluten
- Huile d’olive
- Paprika
- Ail séché
- Aneth
Instructions :
- Coupez en morceaux les 2 oignons, le poireau, la carotte et le brocoli, et mettez-les à cuire dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez en morceaux la courgette. Ajoutez-la dans le cuiseur vapeur au bout des 15 minutes et faites cuire le tout 5 minutes supplémentaires.
- Mettez les légumes cuits, les 2 gousses d’ail crues, le morceau de gingembre, du sel et du poivre dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pour accompagner cette délicieuse soupe, préparez des croûtons :
- Coupez 3 tranches de pain sans gluten en petits morceaux.
- Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du paprika et de l’ail séché.
- Faites-les dorer à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Servez la soupe dans des bols, ajoutez quelques croûtons et parsemez d’aneth finement haché. Voilà, votre soupe aux légumes est prête ! Elle est non seulement très aromatique mais aussi incroyablement délicieuse. Bon appétit !
