La poudre de lucuma utilisée dans cette recette est issue d’un fruit natif du Pérou (considéré à une époque comme un symbole de fertilité par les Incas) mais vous en saurez plus à son sujet en vous rendant ici.

Son index glycémique exceptionnellement bas permet de sucrer une préparation sans ajouter de sucrant et sa richesse en vitamines et minéraux en font un aliment nutritif. Sa saveur douce et sa texture crémeuse font merveille dans les smoothies, les gâteaux et autres douceurs !

Pour fabriquer cette gourmandise très simple et rapide à réaliser voici ce qu’il vous faudra :

• 6 c. à soupe de poudre de lucuma
• 2 c. à café de poudre de vanille (ou extrait… huile essentielle… au choix)
• 1 tasse de beurre de cacao
• 1 c. à soupe de noix de coco sèche en poudre
• 1 poignée d’éclats de fèves de cacao ou de baies de goji (facultatif, pour la décoration)

Préparation:

1. Tout d’abord faites fondre doucement le beurre de cacao et versez-le dans un saladier.
2. Ajoutez dans le récipient le reste des ingrédients et mélangez soigneusement le tout.
3. Versez dans des moules ou dans un bac à glaçons et laissez au freezer ou congélateur pour environ une trentaine de minutes.
4. Vous pouvez parsemer des éclats de fèves de cacao ou des baies de goji pour décorer, avant que les chocolats ne durcissent.
5. Une fois pris, retirez les chocolats des moules et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à consommation.

Sources:
www.detoxyourworld.com
veganbio.typepad.com