Comprendre la dépendance au sucre
Lorsqu’il est question de sucre, nombreux sont ceux qui comprennent qu’il est difficile de s’en défaire. Il est essentiel de comprendre pourquoi cette dépendance existe et les types de dépendance qui peuvent rendre le sevrage difficile.
Une addiction comparable à celle des drogues
Une étude célèbre sur des souris a révélé que le sucre peut être plus addictif que la cocaïne. Les souris avaient le choix entre une solution sucrée et de la cocaïne. Leur préférence pour l’eau sucrée démontre l’énorme pouvoir d’attraction du sucre.
Dépendance physique
Le sucre favorise la sécrétion de dopamine dans le cerveau, un neurotransmetteur associée au plaisir et à la récompense. Lorsque la consommation de sucre cesse brutalement, une baisse de dopamine peut entraîner de la fatigue, des difficultés de concentration, voire des migraines.
De plus, la consommation de sucre entraîne des pics de glycémie suivis de baisses rapides. Ces variations peuvent causer des hypoglycémies réactionnelles, provoquant des malaises et des envies pressantes de sucre.
Dépendance à la saveur
Le goût sucré est inné. Dès l’enfance, les humains sont attirés par cela, renforcé par des associations culturelles avec des moments festifs et heureux. Remplacer le sucre raffiné par des alternatives à faible index glycémique peut aider à maintenir le plaisir tout en réduisant la consommation de sucre.
Dépendance émotionnelle
Beaucoup ont tendance à consommer du sucre dans des moments stressants ou de contrariété. C’est ce qu’on appelle le « sucre doudou ». Pour réussir son sevrage, il est nécessaire de trouver d’autres moyens de gérer le stress et les émotions, comme la méditation, le yoga, ou la cohérence cardiaque.
Stratégies pratiques pour un sevrage réussi
La réduction progressive de la consommation de sucre est recommandée pour éviter les symptômes de manque trop forts. Remplacer le sucre raffiné par des sucres naturels ayant un faible index glycémique, comme le sucre de coco ou le miel d’acacia, peut aider.
Aliments à privilégier
Certains aliments à faible index glycémique peuvent aider à faire la transition vers une alimentation moins sucrée sans sacrifier le plaisir :
- Le chocolat noir riche en cacao
- Le sucre de coco
- Le miel d’acacia
- Certains édulcorants naturels comme la stévia
Ne pas tout couper d’un coup
Commencer en douceur permet au corps de s’adapter progressivement. Diminuez la consommation de sucre ajouté, sans nécessairement éliminer tous les glucides tels que les féculents ou les fruits.
Planifier le bon moment
Il est conseillé de commencer le sevrage à une période où l’on est disponible émotionnellement et physiquement, comme un week-end ou des jours de congé, pour mieux gérer les symptômes potentiels.
Recherche de soutien
Être accompagné par un professionnel de la santé et de la nutrition peut grandement faciliter la démarche, tout en apportant des conseils personnalisés.
Conclusion
Réduire la consommation de sucre est une démarche bénéfique sur le long terme, permettant d’adopter une alimentation plus saine et de mieux réguler son appétit. Le but est de retrouver la liberté de consommer du sucre en conscience, sans en être dépendant.
Source : Marie-Laure André, experte IG bas
