Avec plus de 36 000 restaurants à travers le monde, McDonald’s est une enseigne incontournable de la restauration rapide. Parmi ses produits phares, le Big Mac est l’un des hamburgers les plus consommés. Toutefois, bien qu’il soit apprécié pour son goût, ses effets sur l’organisme sont préoccupants. Une infographie réalisée par Fast Food Menu Price révèle les impacts d’un Big Mac dans l’heure suivant sa consommation. Décryptons ces effets en détail.

Dans les 10 premières minutes : une stimulation du cerveau

Dès les premières bouchées, le Big Mac commence à influencer le cerveau. Ce burger contient 540 calories et provoque une élévation du taux de sucre dans le sang, bien que, selon certains experts, cette augmentation ne soit pas nécessairement anormale.

Les aliments riches en calories déclenchent la libération de dopamine, un neurotransmetteur responsable de la sensation de plaisir. Ce mécanisme est similaire à celui observé avec certaines substances addictives, comme la cocaïne, expliquant ainsi pourquoi la restauration rapide peut induire une consommation compulsive.

Après 20 minutes : l’effet des sucres addictifs

Le Big Mac contient des ingrédients susceptibles de favoriser l’addiction, notamment le sirop de maïs à haute teneur en fructose (présent dans le pain) et une quantité élevée de sodium. Ces substances activent les circuits de récompense du cerveau, incitant à en consommer davantage.

Le sel et les sucres ajoutés sont bien connus pour leurs effets néfastes sur la santé. Ils augmentent les risques d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques, surtout en cas de consommation régulière.

Après 30 minutes : une surcharge en sodium

Le Big Mac contient 970 mg de sodium, soit une part considérable des 1 500 mg recommandés quotidiennement par l’American Heart Association. Un tel apport en sel entraîne :

• Une augmentation de la pression artérielle, sollicitant excessivement le cœur.
• Un risque de déshydratation, le sodium retenant l’eau dans l’organisme. Cette déshydratation peut être confondue avec la faim, incitant ainsi à manger davantage.

Cependant, selon Priya Tew, diététicienne interrogée par The Independent, cette quantité de sel ne suffirait pas à provoquer une déshydratation immédiate. Il est néanmoins certain que l’excès de sel favorise les maladies cardiovasculaires et rénales à long terme.

Après 40 minutes : une envie accrue de nourriture

Si vous ressentez encore de la faim après avoir mangé un Big Mac, c’est probablement parce que votre corps peine à réguler votre taux de sucre sanguin.

Le sirop de maïs contenu dans le pain est rapidement absorbé par le tube digestif, entraînant une augmentation soudaine du taux d’insuline. Cette réaction peut faire chuter rapidement le taux de glucose, provoquant une sensation de faim peu après la fin du repas.

Ce phénomène explique pourquoi la consommation de fast-food peut entraîner une surconsommation calorique et favoriser la prise de poids.

Après 60 minutes : une digestion très lente

Normalement, le corps met entre 24 et 72 heures pour digérer un repas. Toutefois, un Big Mac, en raison de sa teneur en graisses, peut prendre jusqu’à 3 jours à être complètement métabolisé.

Le Big Mac contient 25 g de graisses, dont 1,5 g de gras trans. Ces dernières sont particulièrement problématiques, car elles augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, d’accidents vasculaires cérébraux et de diabète.

Un burger à consommer avec modération

Bien que certains détails de l’infographie puissent être contestés par des experts en nutrition, une chose est certaine : une consommation excessive de Big Mac peut avoir des effets néfastes sur la santé.

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Si vous aimez ce burger, il est recommandé de le consommer occasionnellement, en privilégiant une alimentation équilibrée au quotidien.

Source : www.medicalnewstoday.com