Le curcuma est reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires, mais il ne suffit pas d’en saupoudrer sur ses plats pour bénéficier pleinement de ses effets. Nombreux sont ceux qui, malgré une consommation régulière, ne constatent aucune amélioration de leurs douleurs inflammatoires. Pourquoi ? Tout simplement parce que le curcuma seul est très mal absorbé par l’organisme.

Pour optimiser son efficacité, une approche spécifique a été développée : la règle du 9-5-1. Cette méthode repose sur l’association du curcuma avec du poivre et du gingembre dans des proportions précises, favorisant une meilleure assimilation et un effet anti-inflammatoire renforcé. Voici comment appliquer cette règle et intégrer efficacement le curcuma dans votre quotidien.

Comprendre la règle du 9-5-1

Le principal problème du curcuma est sa faible biodisponibilité. Autrement dit, lorsqu’il est consommé seul, il est très peu absorbé par l’intestin et passe directement dans les selles sans produire l’effet escompté. Pour pallier ce problème, trois éléments sont indispensables :

• Le poivre, dont la pipérine augmente considérablement l’absorption du curcuma en empêchant son élimination trop rapide par le foie
• Le gingembre, qui agit en synergie avec le curcuma pour en renforcer les effets anti-inflammatoires et améliorer son assimilation
• Les lipides, car les curcuminoïdes (principes actifs du curcuma) sont liposolubles et nécessitent une source de graisse pour être absorbés correctement

Composition du mélange 9-5-1

Pour préparer ce mélange, utilisez des plantes récemment séchées et finement pulvérisées, disponibles en herboristerie :

• 9 parts de curcuma
• 5 parts de gingembre
• 1 part de poivre noir ou gris (préférer une mouture fine pour une meilleure dispersion)

Une “part” peut correspondre à une cuillère à soupe, un verre, 100 grammes… selon la quantité que vous souhaitez préparer. Mélangez soigneusement ces ingrédients dans un bocal hermétique jusqu’à obtenir une répartition homogène. Ce mélange servira de base pour toutes vos préparations.

Précautions d’usage

Pour observer un réel effet anti-inflammatoire, il est recommandé de consommer 5 à 10 grammes par jour, répartis en 4 à 5 prises. Toutefois, ce mélange ne convient pas à tout le monde.

• Effet fluidifiant : il peut interagir avec les anticoagulants et augmenter le risque de saignement. Il est donc déconseillé avant une intervention chirurgicale.
• Sensibilité digestive : en cas d’inflammations digestives, d’hémorroïdes ou d’infections intestinales, mieux vaut supprimer le poivre et réduire le gingembre, car ils peuvent aggraver les symptômes.
• Taches tenaces : le curcuma est un colorant puissant. Manipulez-le avec précaution pour éviter de tacher vos vêtements et surfaces de cuisine.

Curcuma et porosité intestinale

On parle beaucoup de l’hyperperméabilité intestinale et de son impact sur l’inflammation chronique. La pipérine contenue dans le poivre augmente temporairement la perméabilité de l’intestin, ce qui favorise l’absorption du curcuma. Toutefois, cet effet est transitoire et non problématique. De plus, le curcuma lui-même a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à apaiser la muqueuse intestinale.

Comment consommer le mélange 9-5-1 sans se lasser ?

Prendre du curcuma en grande quantité chaque jour peut devenir monotone. Voici deux méthodes pratiques et agréables pour intégrer le mélange à votre alimentation.

Gélules maison

La solution la plus simple consiste à encapsuler le mélange 9-5-1 dans des gélules vides, disponibles en pharmacie ou en magasin spécialisé. Cela permet de :

• Éviter le goût fort du curcuma
• Garantir un dosage précis et régulier
• Faciliter la prise quotidienne sans effort

Prenez environ 5 gélules, 3 fois par jour, toujours avec un repas contenant des lipides pour assurer une bonne absorption des curcuminoïdes.

Le “Chai 9-5-1”

Cette boisson inspirée du chai indien permet de profiter du mélange sans être écœuré par son goût.

• Versez 200 à 250 ml de lait d’amande dans une casserole
• Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème de coco (source de lipides pour l’absorption)
• Incorporez la dose quotidienne du mélange 9-5-1
• Ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable pour adoucir le goût
• Faites chauffer doucement en mélangeant bien, puis dégustez

Autres astuces pour varier les plaisirs

• Infusion au citron : ajoutez le jus d’un demi-citron à une infusion du mélange 9-5-1. L’acidité du citron atténue la saveur puissante du curcuma et apporte une touche de fraîcheur.
• Huile d’olive ou ghee : mélangez le curcuma à une cuillère d’huile d’olive ou de ghee pour une absorption optimale et un effet anti-inflammatoire renforcé.
• Miel doré : incorporez le curcuma dans du miel pour créer une pâte à consommer à la cuillère ou à diluer dans une tisane.

Expérimentez et partagez votre expérience

Comment consommez-vous le curcuma au quotidien ? Avez-vous une astuce pour le prendre en quantités suffisantes sans vous en lasser ? Partagez vos méthodes en commentaire !

Références

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5. Pagala, Popuri, Recent developments in delivery, bioavailability, absorption and metabolism of curcumin: the golden pigment from golden spice, International Journal of Innovative Research and Studies, May 2013.

Source : www.altheaprovence.com