Les myrtilles sont délicieuses et très douces, mais saviez-vous qu’elles sont également formidables pour votre santé cardiaque? En fait, les myrtilles sont très appréciées pour leur haute valeur antioxydante parmi les fruits et légumes. Elles contiennent des anthocyanes, qui font partie d’une sous-classe de flavonoïdes et donnent aux myrtilles leur couleur bleue.
Ces antioxydants permettent de contrer l’accumulation de plaque, de lutter contre les radicaux libres et d’améliorer la santé cardiovasculaire. La consommation à long terme de niveaux élevés d’anthocyanes est associée à un risque réduit d’infarctus du myocarde (crise cardiaque) chez les femmes jeunes et d’âge moyen (1). En fait, une autre étude menée par le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que « la consommation journalière de myrtilles améliore la tension artérielle et la rigidité artérielle chez les femmes ménopausées ayant une hypertension de stade 1 » (2).
Ces antioxydants sont également connus pour:
- Améliorer la mémoire
- Réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer et la démence
- Favoriser la digestion
- Prévenir le cancer
Valeur nutritive
Les myrtilles font un excellent en-cas, avec seulement 80 calories par tasse. Elles sont riches en fibres, ce qui vous aide à rester rassasié et améliore la digestion. 1 tasse contient également environ 25% de votre apport quotidien en manganèse (3).
37% des gens sont carencés en manganèse, ce qui peut contribuer à l’infertilité et aux malformations osseuses (4).
Le manganèse aide le corps à former le tissu conjonctif, les os, les facteurs de coagulation sanguine et les hormones sexuelles. Il joue également un rôle dans le métabolisme des graisses et des glucides, l’absorption du calcium et la régulation du sucre dans le sang. Le manganèse est également nécessaire aux fonctions cérébrale et nerveuse. (5)
Comment faire pousser des myrtilles en intérieur
L’achat de myrtilles peut être assez coûteux même si vous ne les achetez pas bio. Si vous souhaitez ajouter des myrtilles à votre alimentation sans vous ruiner, voici deux moyens:
- Vous pouvez acheter des myrtilles congelées.
- Apprendre à cultiver des myrtilles.
Si vous choisissez l’option 2, assurez-vous de sélectionner une variété de myrtille qui pousse bien en pot, comme les myrtilles « top hat ».
Il est également important de surveiller les niveaux de pH du sol et de s’assurer qu’il reste entre 4,5 et 5,0.
Lors de la sélection du pot, n’oubliez pas que les racines de myrtille sont peu profondes et donnent la priorité à un pot large et peu profond.
Pour vous assurer que votre plante ne se noie pas ou que des moisissures ne commencent pas à pousser sur ses racines, plantez-la dans un pot avec des trous de drainage.
- Remplissez le contenant à deux tiers avec un terreau acide.
- Remuez délicatement le pot en plastique du producteur pour sortir la plante de son pot.
- Centrez le myrtillier dans le pot, et ajoutez du terreau entre la plante et les bords du pot.
- Utilisez vos mains pour appliquer une pression ferme sur le terreau afin de permettre qu’il reste en place lorsque vous arrosez votre plante.
- Arrosez bien et ajoutez plus de terreau si nécessaire, n’ « étouffez » pas la base de l’arbuste avec de la boue.
- Étalez 2 à 5 cm de paillage acide comme des aiguilles de pin en surface.
- Placez le myrtillier un endroit ensoleillé avec au moins six heures de soleil par jour.
- Récoltez vos baies et profitez-en!
