
Le curcuma est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé, mais il est essentiel de savoir comment le consommer correctement pour éviter des effets secondaires indésirables. Cet article vous guidera sur la meilleure maniÚre de consommer le curcuma, ses avantages pour la santé, ainsi que les risques potentiels et effets secondaires liés à sa consommation.
Bienfaits pour la santé du curcuma
Le curcuma, principalement grĂące Ă son composĂ© actif, la curcumine, est connu pour ses propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires, antimicrobiennes, anti-mutagĂšnes et anticancĂ©reuses. Ses antioxydants combattent les radicaux libres, aident Ă rĂ©parer les cellules du corps et Ă en crĂ©er de nouvelles. Bien quâil ne puisse pas inverser le processus de vieillissement, il peut aider Ă mieux vieillir en bonne santĂ© et Ă traiter des maladies inflammatoires chroniques.
Effets secondaires et risques de consommer du curcuma
Alors que le curcuma est bénéfique, une consommation excessive peut entraßner des effets secondaires comme des éruptions cutanées, des reflux acides et la diarrhée. Le curcuma étant une épice chauffante, il ne faut pas en abuser. En Inde, par exemple, la consommation ne dépasse généralement pas deux cuillÚres à café par jour pour une famille de quatre personnes sur trois repas.
De plus, la curcumine prĂ©sente dans les supplĂ©ments peut entraĂźner des carences en fer, la formation de calculs rĂ©naux et une hypoglycĂ©mie lorsquâelle interagit avec des mĂ©dicaments pour le diabĂšte.
Comment boire les shots de curcuma pour la santé
Une consommation modĂ©rĂ©e du curcuma est recommandĂ©e. Il est prĂ©fĂ©rable de boire cette boisson sous forme tiĂšde ou Ă tempĂ©rature ambiante, plutĂŽt que froide. Vous pouvez aussi ajouter de lâeau et du jus de citron frais pour une boisson plus rafraĂźchissante. Buvez de petites quantitĂ©s, comme un shot le matin aprĂšs le petit-dĂ©jeuner. Si vous avez un rhume ou une congestion nasale, consommez cette boisson chaude en ajoutant de lâeau pour en faire une infusion.
La biodisponibilité
La biodisponibilitĂ© fait rĂ©fĂ©rence Ă la quantitĂ© de curcumine en circulation qui peut ĂȘtre utilisĂ©e par lâorganisme aprĂšs ingestion. Le curcuma seul nâest pas facilement absorbĂ© par lâorganisme, mais sa biodisponibilitĂ© peut ĂȘtre augmentĂ©e par la cuisson ou lâajout de poivre.
Recette indonésienne Jamu : un élixir ancien aux propriétés curatives puissantes
Le Jamu est une boisson traditionnelle indonĂ©sienne utilisĂ©e depuis des milliers dâannĂ©es pour ses propriĂ©tĂ©s curatives. Voici comment prĂ©parer cette boisson chez vous.
Ingrédients :
- 200 g de curcuma frais
- 50 g de gingembre frais
- 100 g de pulpe de tamarin
- Sel
- 100 à 150 g de jaggery (sucre non raffiné) ou de miel si le jaggery non disponible
Instructions :
- Lavez bien le curcuma et le gingembre.
- Raclez la surface avec un couteau et rùpez grossiÚrement les deux ingrédients.
- Placez 1,5 l dâeau dans une casserole et ajoutez le curcuma, le gingembre, la pulpe de tamarin, le sel et le jaggery.
- Portez Ă Ă©bullition et laissez mijoter Ă feu moyen pendant 15 Ă 20 minutes.
- Laissez refroidir le mĂ©lange, puis filtrez-le Ă lâaide dâune passoire en acier inoxydable.
- Ne jetez pas les solides ; ajoutez un demi-litre dâeau pour en extraire encore plus de Jamu.
Avertissements et bonnes pratiques
Il est important de consommer ce breuvage avec modĂ©ration. Ăvitez dâajouter des glaçons si votre objectif est la guĂ©rison, car les boissons froides peuvent perturber la digestion. Dâautre part, consommer cette boisson tiĂšde ou Ă tempĂ©rature ambiante permet de maximiser ses bienfaits curatifs.
Comme toujours, consultez votre médecin avant de commencer tout nouveau régime ou supplément de santé, surtout si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez des médicaments.
Si vous souhaitez prĂ©parer cette boisson chez vous, de nombreux sites proposent des guides et des cours sur lâutilisation des Ă©pices.
Source : Happy Bellyfish