Saviez-vous que le pissenlit est à la fois un aliment remarquable et un médicament ? Bien que souvent considérés comme de simples mauvaises herbes envahissantes, les pissenlits sont en réalité parmi les plantes les plus nutritives. Ils sont utilisés depuis des siècles tant pour leur valeur nutritive que pour leurs propriétés médicinales, notamment dans le traitement de l’anémie, de l’eczéma, du psoriasis, des troubles sanguins et de la dépression.

Les pissenlits sont très riches en vitamines A et C, en fibres, en potassium, en fer, en calcium, en magnésium, en zinc et en phosphore. Ils contiennent également une abondance d’oligo-éléments, de vitamine K et de vitamine D, et possèdent plus de protéines que les épinards.

Bienfaits pour la santé du pissenlit

Prévention des AVC et des crises cardiaques

Une étude publiée dans le Journal of Functional Foods a démontré que les composants de la racine de pissenlit commun possèdent des actions antioxydantes et antiplaquettaires sûres.

Protection des os

Les pissenlits sont extrêmement riches en vitamine K, contenant plus de 500 % de l’apport quotidien recommandé. Cette vitamine liposoluble est cruciale pour la santé des os et du cœur. La vitamine K joue un rôle majeur dans la minéralisation des os, surpassant même le calcium dans cette fonction.

Digestion

Le pissenlit agit comme un diurétique, favorisant la digestion, équilibrant la flore intestinale, et stimulant l’appétit. Il aide également les reins à éliminer les déchets toxiques et l’excès d’eau en augmentant la production d’urine.

Fonction hépatique

Une étude de 2017 a révélé que les polysaccharides présents dans le pissenlit sont très bénéfiques pour le foie. Il a été démontré que le pissenlit soutient la fonction hépatique en aidant à l’élimination des toxines et en apportant des électrolytes.

Cancer

Des recherches ont confirmé l’efficacité des pissenlits dans la lutte contre le cancer. (1, 2)

Diabète

Plusieurs études sur les animaux ont montré que les pissenlits régulent la glycémie et les niveaux d’insuline en influençant les niveaux de lipides.

Hypertension

La richesse en fibres et en potassium des pissenlits contribue à la régulation de la pression artérielle.

Cholestérol

Des études sur les animaux ont prouvé que le pissenlit abaisse et contrôle les niveaux de cholestérol.

Inflammation

Grâce à leur richesse en acides gras, antioxydants et phytonutriments, les pissenlits peuvent réduire l’inflammation et la douleur dans tout le corps.

Système immunitaire

Des études ont également montré que le pissenlit renforce la fonction immunitaire et combat les microbes et les bactéries.

Comment utiliser les pissenlits

Les pissenlits peuvent être consommés revenus à la poêle ou crus. Vous pouvez aussi préparer une tisane de pissenlit.

• Laissez infuser une cuillère à soupe de racines, de feuilles ou de fleurs dans 180 ml d’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
• Filtrez les racines, les feuilles, et les fleurs ou consommez-les directement avec votre tisane.

Source : anyavien.com