La viande bio contient environ 50% d’acides gras oméga 3 de plus que la viande issue de l’agriculture traditionnelle, selon une étude.

La viande bio est beaucoup plus riches en oméga 3, acides gras essentiels au bon fonctionnement du corps humain, et contient moins de graisses saturées selon une étude publiée dans le British Journal of nutrition. La viande bio contient environ 50% d’acides gras oméga 3 de plus que la viande issus de l’agriculture traditionnelle.

De « nettes différences »

Les chercheurs de l’Université britannique de Newcastle ont passé en revue 67 articles consacrés à la viande et « ont trouvé de nettes différences entre viande bio et viande conventionnelle, en particulier dans sa teneur en acides gras« . « Les oméga 3 contribuent à réduire les maladies cardiovasculaires, améliorent le développement neurologique et la fonction immunitaire », a commenté Chris Seal, l’un des professeurs. Il souligne que si l’Agence européenne de sécurité alimentaire préconise de doubler la prise d’acides gras de type oméga 3 dans le régime alimentaire des populations d’Europe de l’Ouest, il est difficile d’en absorber suffisamment via l’alimentation traditionnelle. « Notre étude suggère qu’opter pour le bio permettrait dans une certaine mesure d’améliorer la prise de ces substances nutritives essentielles », ajoute le Pr Seal.