Les gens utilisent les incroyables pouvoirs de guérison du chou depuis des siècles. Ce légume crucifère est faible en calories mais riche en fibres et en divers nutriments.

Selon Rachael Link, diététiste professionnel détenant une maîtrise en science:

« Les légumes crucifères sont des légumes appartenant à la famille des Brassicacées. Ces plantes tirent leur nom du nouveau mot latin « Cruciferae », qui signifie « en croix », en raison de la forme en croix de leurs fleurs. Originaire d’Europe, de la Méditerranée et des régions tempérées d’Asie, ces légumes ont acquis une grande popularité et sont maintenant cultivés dans le monde entier.

Bien que les profils nutritionnels puissent varier, les légumes crucifères ont tendance à contenir beaucoup de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K, ainsi que des fibres alimentaires. Les légumes crucifères sont également uniques car ils possèdent des composés contenant du soufre appelés glucosinolates, dont il a été prouvé qu’ils possédaient des propriétés anticancéreuses. Ils ont également été associés à une longue liste d’avantages pour la santé, notamment une amélioration de la santé cardiaque, une perte de poids accrue et une réduction de l’inflammation. »

Le chou possède une myriade de qualités médicinales. Il améliore efficacement la santé des os et du côlon, combat efficacement l’inflammation, prévient les troubles digestifs et traite les ulcères peptiques.

Il peut être de trois types: (rouge / violet, vert et frisé) et le chou frisé est reconnu comme un moyen naturel de prévenir le cancer, car il est riche en sinigrine, l’un des glucosinolates qui s’est avéré efficace pour conjurer le cancer de la vessie, du côlon et de la prostate.

Voici plusieurs autres bienfaits du chou pour la santé:

Production de sang: Les personnes souffrant d’anémie devraient boire un verre de jus de chou cru chaque jour, car les niveaux élevés de chlorophylle et les propriétés de fabrication du sang amélioreront la qualité du sang.

Cicatrisation des plaies: Les fortes propriétés anti-inflammatoires apaisent les cuticules et les glandes enflées, les points douloureux, les plaies et même les ampoules.

Guérir l’ulcère peptique: La recette de chou est l’un des moyens les plus efficaces de traiter l’ulcère peptique.

Détox de l’estomac et du côlon: le jus de chou cru frais nettoie l’estomac, soigne la diarrhée et combat l’inflammation des intestins.

Détox du foie: le chou nettoie le foie, soulage les maux de tête dus à une intoxication du foie et réduit les effets de la déshydratation.

Perte de poids: Le chou a des effets détoxifiants et diurétiques puissants qui améliorent la régularité et aident à perdre du poids.

Pour tirer le meilleur parti de ce légume, vous devez le consommer sous forme de jus, cru ou cuit à la vapeur.

Source: juicing-for-health.com