Manger de l’ail quotidiennement est un excellent moyen de profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, pour en tirer le meilleur parti, il est crucial d’éviter certaines erreurs courantes. Voici les erreurs principales à éviter lorsque vous consommez de l’ail.
Faire le choix des compléments alimentaires plutôt que l’ail frais
Beaucoup de gens prennent des compléments d’ail sous forme de capsules, de comprimés ou de poudre. Cependant, pour bénéficier pleinement des propriétés curatives de l’ail, il est préférable de le consommer cru et légèrement écrasé. L’ail cru contient du gaz de phosphore qui donne son odeur caractéristique et perd sa puissance lorsqu’il est séché ou chauffé. Privilégiez donc l’ail frais pour maximiser ses bienfaits.
Ne pas prendre soin de votre flore intestinale
Même si l’ail est bénéfique, il ne pourra pas compenser les effets néfastes d’une alimentation riche en malbouffe et en aliments transformés. Ces aliments augmentent les dommages oxydatifs dans votre corps et affaiblissent votre système immunitaire. Pour maximiser les bienfaits de l’ail, assurez-vous de maintenir une flore intestinale saine en consommant des aliments fermentés comme le yaourt grec, le kimchi, la choucroute, le miso, et le kombucha, ou en prenant des probiotiques.
Cuire l’ail de manière incorrecte
L’allicine, l’ingrédient actif de l’ail, est détruite par la chaleur. Par conséquent, pour bénéficier de ses propriétés curatives, il est recommandé d’ajouter l’ail à vos plats pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson, ou encore mieux, de le consommer cru.
Ne pas consommer l’ail à jeun
Consommer de l’ail à jeun peut être particulièrement bénéfique. Plusieurs études montrent que l’ail aide à réduire l’inflammation et contient des antioxydants. Lorsqu’il est avalé entier, l’ail se décompose dans l’intestin et libère l’allicine, agissant comme un puissant bactéricide, tueur de virus et vermifuge.
Utiliser de l’ail précoupé
Lorsque l’ail est coupé ou écrasé, il libère une forte odeur et de nombreux composés de soufre organique bénéfiques. Cependant, l’ail perd rapidement son efficacité une fois coupé. Il est donc préférable d’utiliser des gousses d’ail entières et fraîches. Assurez-vous que les bulbes soient fermes et sans germe. Conservez l’ail sec dans un endroit frais, sombre, sec et bien ventilé.
Boire du thé à l’ail
Le thé à l’ail est souvent préparé en laissant infuser de l’ail dans de l’eau bouillante. Cependant, la chaleur détruit l’allicine, rendant le thé à l’ail moins bénéfique. De plus, il n’existe pas de preuve scientifique significative prouvant que le thé à l’ail est efficace contre des maladies spécifiques. Les allégations concernant ses bienfaits sont souvent exagérées.
Consommer de l’ail pendant la grossesse
Il est généralement sûr pour les femmes enceintes de manger de l’ail dans des quantités alimentaires. Cependant, consommer de grandes quantités d’ail cru ou sous forme de compléments peut être dangereux. L’ail a tendance à réchauffer le corps, ce qui pourrait provoquer une fausse couche. Il est donc recommandé aux femmes enceintes de consommer de l’ail avec prudence.
Consommer trop d’ail
Manger de grandes quantités d’ail peut abaisser la tension artérielle et provoquer une irritation de l’estomac. Une consommation modérée est généralement sans danger, mais il est conseillé de consulter un médecin en cas de problèmes d’estomac ou intestinaux.
Utiliser l’ail dans des plats inappropriés
L’ail est couramment utilisé dans les soupes de poisson, les fruits de mer et les sauces pour pâtes. Cependant, il n’est pas nécessaire dans tous les plats. Pour masquer le goût fort de l’ail, mâchez quelques grains de café ou des feuilles de menthe fraîche après le repas.
Interaction avec les médicaments homéopathiques
Si vous prenez des médicaments homéopathiques, évitez de consommer de l’ail. Des études suggèrent que l’ail peut perturber l’efficacité de ces médicaments, qui sont principalement absorbés dans la bouche. Assurez-vous que votre bouche soit exempte de tout aliment fort en goût avant de prendre tout médicament homéopathique.
Intégrer de l’ail dans votre alimentation quotidienne peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, mais il est essentiel d’éviter ces erreurs courantes. Optez pour de l’ail frais, maintenez une flore intestinale saine, cuisinez l’ail de manière adéquate et respectez des quantités modérées. Prenez des précautions pendant la grossesse et soyez attentif aux interactions avec certains médicaments homéopathiques.
Source : Santé & Nature
