Aujourd’hui, nous allons aborder les meilleurs aliments pour rétablir pleinement la fonction de votre foie et l’aider à se détoxifier au plus haut niveau.
Les fonctions du foie
Le foie est essentiel pour la détoxification des toxines. Contrairement à une idée reçue, le foie ne stocke pas les toxines, sauf en cas de stéatose hépatique (foie gras). Dans ce cas, les toxines sont stockées dans les cellules graisseuses. Lorsque le foie est enflammé, il guérit avec du tissu cicatriciel, ce qui peut mener à la cirrhose et à d’autres problèmes de santé.
Les principales fonctions du foie comprennent :
- Détoxifier les substances toxiques
- Produire la bile, qui aide à décomposer les graisses et à extraire certains nutriments des graisses
- Produire des hormones, notamment l’IGF-1 (insulin-like growth factor 1), un analogue de l’hormone de croissance
Symptômes d’un foie endommagé
Un foie endommagé peut entraîner divers symptômes, notamment :
- Démangeaisons
- Jaunissement de la peau et du blanc des yeux (jaunisse)
- Léthargie
- Douleurs articulaires
- Nausées
- Baisse des fonctions cognitives
- Calculs biliaires
Les meilleurs aliments pour le foie
Crucifères
Les légumes crucifères tels que le chou frisé, le brocoli, les choux de Bruxelles et la roquette sont riches en sulforaphane, un phytonutriment qui aide à détoxifier le foie et à réduire l’inflammation.
- Aident à détoxifier le foie
- Aident à éliminer l’inflammation au niveau du foie
- Aident à détoxifier des substances comme la caféine, les médicaments, les produits chimiques et les poisons
- Peuvent aider à améliorer la fonction hépatique
- Peuvent aider à réduire les complications liées au diabète
- Peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres
- Peuvent aider à améliorer la sensibilité à l’insuline
- Peuvent aider à améliorer la résistance à l’insuline
- Soutiennent la régulation de la glycémie
Les pousses de crucifères comme les pousses de brocoli ou de radis sont particulièrement efficaces. Consommer des légumes crus ou légèrement cuits pour profiter de ces bienfaits est recommandé.
Ail
L’ail, riche en soufre, est également un excellent aliment pour aider à détoxifier le foie.
- Aide à détoxifier le foie
- Agit comme un antibiotique naturel
- A des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales
- Aide à réduire la graisse du foie
- Contient de la vitamine B1
- Est anti-inflammatoire
- Est un puissant antioxydant
- Possède des propriétés anticancéreuses
Curcuma
Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires grâce à la curcumine qu’il contient.
- Aide à réduire l’inflammation
- Aide à détoxifier les métaux lourds
- Aide à réparer et régénérer les fonctions hépatiques
- Aide à stabiliser les mitochondries (anti-cancer)
- Peut aider à réduire la graisse du foie
Betteraves
Les betteraves sont connues pour leurs capacités détoxifiantes.
- Aident à détoxifier le foie
- Aident à réduire les enzymes hépatiques
- Aident à activer la libération des sels biliaires
- Aident à protéger les cellules hépatiques
- Réduisent l’inflammation au niveau du foie
Une consommation modérée de betteraves, surtout cuites et non en jus, est recommandée pour éviter l’augmentation rapide des niveaux de sucre dans le sang.
Champignons
Les champignons, notamment les pleurotes et les champignons de queue de dinde, sont riches en glutathion, un puissant antioxydant pour le foie.
- Protègent les cellules hépatiques
Avocats
Les avocats sont excellents pour réparer et stabiliser le foie grâce à leur richesse en glutathion.
- Aident à réparer et stabiliser le foie
- Sont très anti-inflammatoires
Consommer un avocat par semaine peut améliorer significativement la fonction hépatique.
Huile d’olive extra vierge
L’huile d’olive extra vierge est également bénéfique pour la santé du foie.
- Améliore les enzymes hépatiques
- Réduit la graisse hépatique
- Améliore la sensibilité à l’insuline
- Réduit la résistance à l’insuline
- Est un puissant anti-inflammatoire
Une petite quantité d’huile d’olive extra vierge dans votre vinaigrette peut créer des effets positifs sur votre foie.
Pour en savoir plus, consultez les articles scientifiques suivants :
Source : Dr. Eric Berg DC
