Les gens vaporisent leurs pelouses pour s’en débarrasser, tandis que d’autres l’utilisent pour guérir leur corps de nombreux maux. De quoi pourrait-il s’agir ? Eh bien, des pissenlits, bien sûr !
Que vous mangiez ou pressiez les feuilles, que vous vous régaliez des fleurs au goût de miel ou que vous infusiez du thé de racine de pissenlit, cette herbe est purement magique !
Les bienfaits du pissenlit pour la santé incluent la santé des os et de la peau, l’aide aux troubles du foie et urinaires, l’acné, la jaunisse, le diabète, le cancer et l’anémie.
Le seul problème est que la plupart des gens tuent la plante même qui pourrait les aider. Les pissenlits ne sont pas une mauvaise herbe ennuyeuse, et devraient être utilisés à leur plein avantage !
Les pissenlits ne sont pas des mauvaises herbes
Ce n’est qu’au vingtième siècle que les humains ont décidé que le pissenlit était une mauvaise herbe. Avant l’invention des pelouses parfaitement entretenues, les pissenlits étaient plus ou moins loués comme une médecine naturelle, une source de nourriture et purement magiques. Autrefois, l’herbe était enlevée pour faire place aux pissenlits – imaginez juste !
Selon l’Association des Agriculteurs et Jardiniers Biologiques du Maine, « L’utilisation des pissenlits dans les arts de la guérison remonte si loin que retracer son histoire est comme essayer d’attraper une graine de pissenlit alors qu’elle flotte au-dessus de l’herbe. Depuis des millénaires, des toniques de pissenlit sont utilisés pour aider le filtre du corps, le foie, à éliminer les toxines du sang. Dans les temps anciens, les pissenlits étaient prescrits pour chaque maladie, des verrues à la peste. Jusqu’à ce jour, les herboristes saluent le pissenlit comme la médecine végétale parfaite : c’est un diurétique doux qui fournit des nutriments et aide le système digestif à fonctionner à pleine efficacité. »
Les pissenlits sont également bons pour votre pelouse. Leurs racines traversent le sol compacté pour aider à aérer la terre et à réduire l’érosion. Leurs racines pivotantes profondes remontent le calcium et d’autres nutriments des profondeurs du sol, les rendant disponibles pour d’autres plantes. Ces nutriments aident en fait à fertiliser le sol, améliorant la qualité de l’herbe et des autres plantes environnantes.
Moins nous nous concentrons sur le pissenlit comme étant une « mauvaise herbe », plus nous pouvons apprécier ce que cette plante est vraiment – une médecine naturelle qui peut réellement aider à traiter de nombreux maux que nous voyons aujourd’hui.
Top 10 des bienfaits pour la santé du pissenlit
Les pissenlits sont une trousse de premiers secours verte et croissante ! Leur capacité à guérir et à nourrir le corps de l’intérieur en fait une plante que vous ne voulez certainement pas vous débarrasser cet été. Il y a une raison pour laquelle la racine de pissenlit séchée est si chère.
Si vous n’avez pas accès au pissenlit ou si vous ne trouvez pas de sources propres (évitez les pissenlits des pelouses vaporisées), vous pouvez toujours commander vos propres graines de pissenlit et les cultiver vous-même !
Voici 10 des bienfaits pour la santé les plus importants du pissenlit :
Os plus forts
Les pissenlits sont riches en calcium, qui est l’élément principal nécessaire à la croissance d’os forts et sains. Ils sont également riches en antioxydants comme la lutéoline et la vitamine C, qui protègent contre la perte de densité osseuse et le ramollissement des os (1).
Santé du foie
L’un des plus grands bienfaits du pissenlit est sa capacité à nourrir et à guérir le foie. Le pissenlit a été démontré pour améliorer la fonction hépatique en détoxifiant le foie et en rétablissant l’hydratation et l’équilibre électrolytique. Il augmente également la production et la libération de bile. L’un des plus grands bienfaits du pissenlit est son effet sur notre foie.
Une étude en laboratoire sur des souris a montré la capacité de cette plante médicinale à ralentir la progression de la fibrose hépatique ou des cicatrices induites par le tétrachlorure de carbone.
Diabète
Le pissenlit aide à stimuler le pancréas pour produire de l’insuline et aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. C’est aussi un diurétique naturel, et encourage donc la miction. Quel est le rapport avec le diabète ? Il aide à éliminer l’excès de sucre et de sel du corps, et réduit l’accumulation de sucre dans les reins (aidant ainsi à réduire le risque de problèmes rénaux chez les diabétiques) (3).
Santé urinaire
Comme mentionné ci-dessus, les pissenlits sont un excellent diurétique naturel, et ils aident donc à éliminer l’accumulation toxique dans les reins et les voies urinaires. Les propriétés antimicrobiennes du pissenlit empêchent également la croissance bactérienne dans le système urinaire, ce qui est idéal pour les personnes souffrant d’infections urinaires récurrentes (UTI) (4).
Meilleure peau
Le pissenlit est un excellent détoxifiant et antioxydant, ce qui en fait l’un des meilleurs remèdes à base de plantes pour traiter l’acné et d’autres problèmes de peau comme le psoriasis et l’eczéma. Il aide à purifier le sang et améliore la fonction hépatique, ce qui résulte en une peau belle et éclatante. La teneur élevée en chlorophylle des feuilles de pissenlit est également un atout pour la santé de la peau.
Cancer
Un autre usage important du pissenlit est ses effets puissants contre le cancer. De nombreuses études ont trouvé que l’extrait de racine de pissenlit est efficace dans le traitement contre la leucémie et le cancer du sein. Il agit en induisant l’apoptose dans les cellules leucémiques, tout en laissant les cellules saines intactes. Il a également un impact positif contre les cellules cancéreuses résistantes à la chimiothérapie.
Une étude canadienne de 2011 a trouvé que les cellules de cancer de la peau traitées avec l’extrait de racine de pissenlit ont commencé à mourir dans les 48 heures suivant le traitement. La racine de pissenlit s’est également avérée efficace contre le cancer du pancréas et de la prostate.
Jaunisse
Grâce aux capacités de guérison du foie du pissenlit, il aide également avec la jaunisse, un trouble du foie, où il surproduit de la bile et perturbe le métabolisme du corps. Le pissenlit aide à réguler la production de bile et favorise également la miction, aidant à se débarrasser de l’excès de bile (5).
Troubles de la vésicule biliaire
La feuille de pissenlit est excellente pour stimuler une vésicule biliaire paresseuse (l’organe qui stocke et excrète la bile selon les besoins du corps). Les calculs biliaires peuvent même être éliminés en utilisant une combinaison de pissenlit et de chardon-Marie.
Problèmes digestifs
Le pissenlit contient de la mucilage et de l’inuline (6), qui apaisent le tractus digestif et facilitent le traitement des aliments. C’est aussi une excellente source de fibres alimentaires, cruciale pour une bonne santé intestinale et l’amélioration de la flore intestinale. Si vous souffrez de constipation ou de diarrhée, mangez des feuilles de pissenlit !
Santé circulatoire
Les niveaux élevés de fer, de vitamines B et de protéines dans le pissenlit en font un aliment parfait à consommer si vous souffrez d’anémie ou d’autres troubles sanguins. Le pissenlit est également un diurétique naturel, il aide donc à abaisser la tension artérielle en se débarrassant de l’excès de sel dans le corps. Les fibres dans le pissenlit sont également utiles pour réduire le cholestérol, ce qui, comme nous le savons tous, est une partie intégrante du maintien d’un système circulatoire sain.
Récolte et utilisation du pissenlit
La cueillette du pissenlit est une activité à la fois simple et gratifiante. Pour ceux qui ont la chance d’avoir un jardin, la présence de pissenlits offre une source inattendue de nutriments. Si vous n’avez pas de pissenlits à portée de main, il est possible d’en cultiver en achetant des graines en ligne. Lors de la cueillette, il est crucial de choisir des zones exemptes de produits chimiques et d’éviter les lieux exposés à la pollution, comme les bords de routes ou les parcs publics.
Une fois cueillis, les pissenlits offrent une variété d’options culinaires. Toutes les parties de la plante sont comestibles : les fleurs, les feuilles et les racines. Les jeunes feuilles de pissenlit, avec leur goût légèrement épicé, sont parfaites pour les salades ou peuvent être cuites. Les fleurs, quant à elles, peuvent être utilisées pour préparer des sirops ou des infusions. La racine du pissenlit peut être séchée et moulue pour une utilisation similaire au café, ou intégrée dans différentes recettes.
Les couronnes de pissenlit
Les couronnes de pissenlit, qui sont les cercles denses de petites feuilles prêtes à fleurir, représentent la partie la plus savoureuse de la plante. Elles peuvent être cueillies avant la floraison et se conservent bien au réfrigérateur. Ces couronnes peuvent être consommées fraîches ou déshydratées pour une utilisation ultérieure.
Les fleurs de pissenlit
Les fleurs de pissenlit, facilement reconnaissables à leur couleur jaune éclatante, peuvent être cueillies et séparées de leur base verte, plus amère. Elles se conservent également au réfrigérateur et peuvent être séchées pour une utilisation prolongée, notamment pour la préparation de tisanes.
Les feuilles de pissenlit
Les feuilles de pissenlit, en particulier les plus jeunes pousses, sont moins amères et constituent un excellent ajout aux salades. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est préférable de les consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur.
La racine de pissenlit
La racine de pissenlit, bien que plus difficile à récolter, est une véritable mine de nutriments. La meilleure période pour la récolter est au printemps. Après la récolte, les racines doivent être nettoyées, coupées et peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure, notamment en tisane.
Comment utiliser le pissenlit
Couronnes et fleurs de pissenlit
Les couronnes et fleurs de pissenlit offrent des possibilités culinaires et thérapeutiques variées, notamment sous forme d’huile infusée et de salades.
1. Huile infusée de fleurs de pissenlit
L’huile infusée de fleurs de pissenlit est un remède naturel pour la peau et peut également être utilisée pour soulager les douleurs musculaires. Pour la préparer, remplissez un bocal à moitié avec des fleurs de pissenlit séchées. Couvrez-les ensuite avec une huile de support de votre choix, comme l’huile d’olive ou d’amande douce. Fermez le bocal et laissez-le infuser dans un endroit sombre pendant 4 à 6 semaines, en le secouant de temps en temps. Une fois l’infusion terminée, filtrez l’huile et conservez-la dans un récipient propre.
2. Salade de fleurs de pissenlit
Les jeunes pétales de pissenlit peuvent être ajoutés à une salade pour une touche de saveur douce et de couleur. Les fleurs matures, bien que plus amères, sont toujours nutritives et peuvent être consommées fraîches sur le dessus de votre salade. Il suffit de couper la tige verte amère à la base de la fleur avant de les ajouter à votre salade. Cette utilisation des fleurs de pissenlit offre non seulement des avantages nutritionnels, mais aussi un aspect visuel attrayant à vos plats.
Feuilles de pissenlit
Les feuilles de pissenlit offrent diverses possibilités culinaires, allant de la préparation de vinaigre à la création de jus et de salades.
1. Vinaigre de pissenlit
Le vinaigre de pissenlit est une préparation simple et savoureuse. Pour le faire, récoltez les feuilles, les tiges et les fleurs de pissenlit, rincez-les bien et remplissez un bocal avec ces ingrédients. Versez ensuite du vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce que le bocal soit plein, couvrez-le avec du papier ciré ou du film plastique, puis fermez le couvercle. Laissez le bocal dans un endroit sombre pendant 4 à 6 semaines, en le secouant occasionnellement. Une fois l’infusion terminée, filtrez le vinaigre et conservez-le dans un autre bocal. Ce vinaigre peut être utilisé dans les salades ou comme rinçage capillaire dilué.
2. Jus de pissenlit
Le jus de pissenlit, préparé à partir des feuilles crues, est extrêmement bénéfique pour le foie et d’autres systèmes organiques du corps. Pour le préparer, passez simplement des feuilles de pissenlit fraîchement récoltées dans un extracteur de jus. Vous pouvez consommer ce jus pur sous forme de shots, ou le mélanger avec d’autres ingrédients comme la pomme, le citron et le gingembre pour adoucir son goût amer.
3. Salade de pissenlit
Incorporer des jeunes feuilles de pissenlit fraîches dans une salade de jeunes pousses mixtes est un excellent moyen d’intégrer cette plante dans votre alimentation. Les feuilles de pissenlit ajoutent une saveur unique et des nutriments bénéfiques à toute salade, en particulier lorsqu’elles sont mélangées avec d’autres légumes verts et assaisonnements.
Racine de pissenlit
La racine de pissenlit est une partie de la plante aux multiples usages, notamment pour la préparation de thé et de substituts de café.
1. Thé de racine de pissenlit
Le thé de racine de pissenlit est une boisson médicinale utilisée pour traiter divers problèmes digestifs, les calculs biliaires, l’inflammation, les douleurs musculaires et les ballonnements. Pour le préparer, faites bouillir 4 tasses d’eau et ajoutez 1/4 de tasse de racine de pissenlit déshydratée. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir. Ce thé peut être consommé tel quel ou sucré selon votre goût, par exemple avec du sirop d’érable. Il est recommandé de boire environ une tasse par jour. Conservez les restes dans un bocal au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
2. « Café » de racine de pissenlit
Le « café » de racine de pissenlit est une alternative intéressante au café traditionnel, particulièrement appréciée par ceux qui cherchent à réduire leur consommation de caféine. Pour le préparer, nettoyez et coupez la racine de pissenlit en cubes, puis faites-la rôtir à 400°F pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit sèche et brune, mais non brûlée. Vous pouvez ensuite infuser la racine torréfiée comme du thé ou la moudre en poudre pour l’utiliser comme du café dans une cafetière ou une presse française. Servez cette boisson avec de la crème de coco et un édulcorant de votre choix.
Ces deux utilisations de la racine de pissenlit offrent des moyens créatifs et sains de profiter des bienfaits de cette plante polyvalente.
Plante entière de pissenlit
La plante entière de pissenlit peut être utilisée pour créer des produits thérapeutiques, comme les teintures, offrant les bienfaits de toute la plante.
1. Teinture de pissenlit
La teinture de pissenlit est un moyen concentré d’extraire et de conserver les propriétés médicinales de la plante entière. Pour la préparer, récoltez un pissenlit entier et lavez soigneusement chaque partie. Hachez finement la plante pour obtenir environ 3 à 4 tasses de matière végétale fraîche. Placez les morceaux dans un bocal en verre et couvrez-les avec de l’alcool à 80 degrés ou plus, comme de la vodka. Assurez-vous de couvrir le couvercle avec du film plastique ou du papier ciré avant de le fermer, car l’alcool peut corroder le métal du couvercle.
Fermez le bocal et stockez-le dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 semaines, en le secouant occasionnellement. Une fois le processus terminé, filtrez la teinture dans un autre bocal propre ou dans des flacons individuels munis de compte-gouttes. Les herboristes traditionnels recommandent une dose allant jusqu’à 30 à 40 gouttes, trois ou quatre fois par jour, mais en raison de la puissance des teintures, il est conseillé de ne pas dépasser 5 à 8 gouttes par jour. Cette teinture peut être utilisée pour aider en cas de constipation ou de foie paresseux, entraînant une mauvaise digestion et de l’acné.
La teinture de pissenlit est donc un moyen efficace de bénéficier des avantages de toute la plante, utilisable tout au long de l’année pour divers besoins de santé.
Source: livelovefruit.com
