L’efficacité et la durabilité des régimes végétaliens sont des sujets de plus en plus débattus dans notre société actuelle. Alors que de nombreuses personnes adoptent le végétalisme ou le véganisme pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé, il est essentiel d’examiner de près les implications de ce choix alimentaire sur la santé humaine, les besoins nutritionnels et les défis potentiels qu’il peut présenter. Cet article explore divers aspects des régimes végétaliens, en mettant en lumière les raisons pour lesquelles ils peuvent ne pas convenir à tous et en discutant de leur impact sur différents aspects de la santé et du bien-être.

Pourquoi les gens ont-ils les dents tordues ?

Des recherches historiques et anthropologiques ont montré que les populations consommant des régimes traditionnels, souvent riches en produits animaux et pauvres en aliments transformés, avaient des dents remarquablement droites et peu de caries dentaires. Ces régimes étaient caractérisés par une haute densité nutritionnelle et un équilibre de macronutriments, favorisant un développement optimal de la mâchoire et des dents. En revanche, l’introduction d’aliments transformés dans l’alimentation moderne, tels que les céréales raffinées et le sucre, a été associée à une augmentation des malocclusions dentaires et des problèmes de santé bucco-dentaire.

Pourquoi 84 % des végétaliens abandonnent le végétalisme ?

Une étude de 2016 a révélé que la majorité des personnes ayant adopté un régime végétalien finissent par l’abandonner, souvent en raison de problèmes de santé liés à des carences nutritionnelles. Les régimes végétaliens, bien qu’éthiquement motivés et bénéfiques pour certains aspects de la santé, peuvent manquer de nutriments essentiels tels que la vitamine B12, le fer hémique, les acides gras oméga-3, et certains acides aminés essentiels. Ces carences peuvent entraîner divers problèmes de santé, allant de la fatigue et de l’anémie à des complications plus graves.

Rétrécissement des crânes humains

Des études ont montré que les régimes alimentaires influencent la structure faciale et crânienne. Les régimes riches en produits animaux, consommés par nos ancêtres, soutenaient un développement optimal du crâne et de la mâchoire, permettant un alignement adéquat des dents. En revanche, les régimes modernes, souvent déficients en certains nutriments clés, peuvent contribuer à un développement insuffisant de la mâchoire, entraînant un encombrement dentaire et des problèmes orthodontiques.

Alors, pourquoi ne pouvons-nous pas remplacer la viande ?

Les produits animaux fournissent des nutriments essentiels dans des formes hautement biodisponibles. Par exemple, la vitamine B12, cruciale pour le système nerveux et la production de sang, n’est naturellement présente que dans les produits animaux. Le fer hémique des sources animales est plus facilement absorbé que le fer non hémique des plantes. De plus, les produits animaux contiennent des profils complets d’acides aminés essentiels, tandis que de nombreuses sources végétales sont déficientes dans un ou plusieurs acides aminés essentiels.

Le végétalisme nuit-il à la santé intestinale ?

Les régimes végétaliens, bien que bénéfiques pour certains aspects de la santé, peuvent présenter des défis pour la santé intestinale. Les fibres en grande quantité peuvent causer des ballonnements et des troubles gastro-intestinaux. De plus, l’absence de produits animaux peut entraîner une carence en acides aminés spécifiques et en vitamines solubles dans les graisses, essentielles pour la santé intestinale. Les régimes végétaliens peuvent également manquer de certains nutriments essentiels, ce qui peut conduire à une absorption altérée de nutriments clés et à des problèmes digestifs.

Quel est le régime par défaut des humains ?

Les régimes humains historiques étaient diversifiés mais incluaient souvent une part significative de produits animaux. Ces régimes étaient adaptés à nos besoins biologiques, fournissant une source dense de nutriments essentiels pour le développement et le maintien de la santé. Les régimes des chasseurs-cueilleurs, par exemple, étaient riches en viande et en graisses animales, fournissant l’énergie et les nutriments nécessaires pour soutenir un mode de vie physiquement exigeant.

Les humains vont-ils finir comme les chats ?

L’expérience des chats de Pottenger, menée par le Dr. Francis M. Pottenger, a révélé que les régimes alimentaires ont un impact significatif sur la santé générationnelle. Les chats nourris avec de la viande crue étaient en bonne santé et avaient des portées saines, tandis que ceux nourris avec de la viande cuite développaient des problèmes de santé et des troubles de la reproduction. Cette étude souligne l’importance de la qualité de l’alimentation et son impact sur la santé sur plusieurs générations.

La science peut nous sauver de devoir manger de la viande, n’est-ce pas ?

Bien que la science ait fait des progrès dans la création de substituts alimentaires, il reste des défis à relever pour reproduire la complexité et la biodisponibilité des nutriments trouvés dans les aliments d’origine animale. Les substituts de viande à base de plantes peuvent ne pas fournir le même profil de nutriments et peuvent contenir des additifs ou des ingrédients moins souhaitables pour la santé.

Les végétaliens mangent plus d’aliments transformés. Pourquoi c’est un problème

Les régimes végétaliens peuvent conduire à une consommation accrue d’aliments ultra-transformés, ce qui soulève des préoccupations en termes de qualité nutritionnelle et d’impact sur la santé à long terme. Les aliments transformés sont souvent pauvres en nutriments essentiels et riches en additifs, en sucre et en graisses malsaines, ce qui peut avoir des effets négatifs sur la santé.

Le végétalisme est-il mauvais pour les enfants ?

Des préoccupations ont été exprimées concernant l’adéquation des régimes végétaliens pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes. Des études indiquent que ces régimes pourraient ne pas fournir suffisamment de nutriments essentiels pour le développement optimal. Les enfants, en particulier, ont des besoins nutritionnels élevés pour leur croissance et leur développement, et un régime végétalien peut ne pas répondre à ces besoins sans une planification et une supplémentation minutieuses. Les femmes enceintes végétaliennes doivent être particulièrement vigilantes pour s’assurer que leur régime fournit suffisamment de nutriments essentiels pour le développement fœtal, car des carences peuvent entraîner des problèmes neurologiques et de développement chez le bébé.

Lien vers la source avec toutes les ressources :
https://josepheverettwil.substack.com/p/vegan-diets-dont-work-heres-why