Ah, une bonne salade verte bien rafraîchissante… Tant qu’à faire, pourquoi ne pas la prendre en sachet, pour éviter de s’embêter à la trier, à la laver, à l’essorer ? Les « prêtes à l’emploi » constituent déjà 40 % des salades proposées en rayon. Mais le bonheur n’est pas forcément au fond du sachet. Lire la suite →
Le jus cru regorge de micronutriments dont beaucoup de gens manquent, car nos aliments traditionnels ne sont pas orientés vers la santé. Lorsque vous buvez du jus fraîchement préparé, c’est presque comme recevoir une perfusion intraveineuse de vitamines, de minéraux et d’enzymes, car ces nutriments sont directement assimilés par votre organisme sans avoir besoin d’être décomposés.
L’un des grands avantages de la cure de jus est qu’elle améliore l’absorption des nutriments provenant des légumes. Beaucoup d’entre nous souffrent d’une digestion affaiblie en raison de choix alimentaires moins qu’optimaux faits pendant de nombreuses années, ce qui limite la capacité de notre corps à absorber tous les nutriments des légumes. La cure de jus aide à « prédigérer » ces nutriments, vous permettant ainsi de recevoir la plupart des bienfaits nutritionnels sous leur forme la plus concentrée, plutôt que de les voir littéralement partir aux toilettes.
Avec une cure de jus, vous pouvez également intégrer une grande variété de légumes dans votre alimentation quotidienne. Beaucoup de personnes consomment les mêmes salades de légumes ou accompagnements chaque jour, ce qui va à l’encontre du principe de rotation régulière des aliments et peut conduire au développement d’une allergie à certains aliments.
De plus, une cure de jus peut aider à favoriser la perte de poids. Dans une étude, les adultes qui ont bu au moins 250 ml de jus de légumes dans le cadre d’un régime ont perdu 2 kg en 12 semaines, tandis que ceux qui suivaient le même régime sans boire de jus n’ont perdu qu’environ 450 grammes. Il est important de privilégier les jus de légumes au jus de fruits pour éviter que le régime ne se retourne contre vous. Les buveurs de jus de légumes ont également significativement augmenté leur apport en vitamine C et en potassium, tout en réduisant leur consommation globale de glucides.
Les jus crus peuvent également augmenter votre niveau d’énergie. Lorsque votre corps dispose de tous les nutriments dont il a besoin, votre pH est équilibré de manière optimale, et vous vous sentez énergisé. Puisque les nutriments peuvent être immédiatement utilisés par votre corps, les personnes qui font une cure de jus rapportent souvent une montée d’énergie presque instantanée. La prochaine fois, au lieu de prendre un café, optez pour un jus frais le matin.
Une cure de jus soutient également la santé de votre cerveau. Selon le projet Kame, les personnes qui consomment des jus (fruits et légumes) plus de trois fois par semaine ont 76 % moins de risques de développer la maladie d’Alzheimer que celles qui en boivent moins d’une fois par semaine.
Il est important de considérer la cure de jus comme une partie régulière de votre alimentation, et non comme une tendance passagère que vous adoptez une ou deux fois par an. Boire du jus vert chaque jour vous apportera bien plus de bénéfices qu’une consommation sporadique ou qu’une cure de détox ponctuelle. Les enfants peuvent également bénéficier du jus de légumes quotidiennement, que ce soit en accompagnement d’un repas ou en tant que collation, idéalement avec une source de graisses saines pour assurer l’absorption des nutriments liposolubles.
La cure de jus est une méthode de traitement alternatif des maladies à travers un régime composé de jus de fruits et légumes. C’est l’un des moyens les plus efficaces pour restaurer la santé, rajeunir et détoxifier le corps.
Pour bénéficier pleinement des bienfaits des fruits et légumes, il est recommandé de boire immédiatement le jus après l’avoir préparé, afin d’éviter toute perte de nutriments. Tous les légumes et fruits commencent à se détériorer dès que leur peau extérieure protectrice est coupée. Le meilleur moment pour boire votre jus frais est au moins une heure avant un repas et de préférence à jeun.
Les jus préfabriqués et achetés en magasin ont peu de valeur nutritionnelle et contiennent souvent du sucre ajouté, des édulcorants artificiels et d’autres ingrédients pour les conserver ou les colorer, ce qui est nocif pour l’organisme.
Les jus spécifiques peuvent être bénéfiques pour certaines affections spécifiques, mais dans l’ensemble, les jus crus de fruits et légumes ont un effet revitalisant et rajeunissant extraordinaire sur tous les organes, les glandes et les fonctions du corps.
La cure de jus peut être réalisée en parallèle d’un régime alimentaire normal et sain pour fournir toutes les vitamines et les nutriments nécessaires afin de se rétablir et d’être protégé contre de nombreuses maladies et infections. Toutefois, un régime exclusivement basé sur les jus, sans ajout de protéines et de graisses saines, n’est pas viable sur le long terme.
Nous aborderons ensuite certaines affections courantes et les jus de fruits et légumes qui peuvent être bénéfiques pour leur traitement. Il est important de noter que commencer une cure de jus pour une maladie spécifique ne signifie pas que vous pouvez arrêter vos médicaments. Nos recettes sont conçues pour aider à atténuer certains symptômes et maladies, mais les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre. Si votre état est grave, consultez votre médecin avant de commencer une cure de jus.
Ingrédients : pomme, concombre, kale, céleri, gingembre
Pour soulager un mal de tête, un jus composé de pomme, concombre, kale, céleri et gingembre est particulièrement efficace. Les pommes aident à équilibrer les niveaux alcalins et acides dans le corps, ce qui peut réduire les douleurs. Le gingembre, en diminuant l’inflammation des vaisseaux sanguins, offre un soulagement naturel. Le concombre, riche en vitamines B, en sucre et en électrolytes, réhydrate et reconstitue les nutriments essentiels. Le kale, grâce à sa teneur en magnésium et en oméga-3, est idéal pour prévenir les migraines, et le céleri, souvent recommandé par les médecins, complète ce mélange.
Autres ingrédients bénéfiques : avocat, carottes, cerises aigres, coriandre, raisins, citron, laitue, papaye, ananas, épinards, cresson.
Ingrédients : carotte, pomme, chou
Pour lutter contre la constipation, un jus à base de carotte, pomme et chou est recommandé. La carotte, riche en fibres, aide à réguler le transit intestinal. La pomme, grâce à ses fibres solubles et insolubles, facilite une digestion optimale. Le chou soutient le fonctionnement des intestins et contribue à un bon transit. En augmentant progressivement l’apport en fibres avec ce jus, vous pouvez éviter les ballonnements et les crampes tout en améliorant le transit intestinal.
Autres fruits et légumes bénéfiques : banane, betterave, gingembre, raisins, citron, poire, prunes, épinards, cresson.
Ingrédients : carotte, épinards, céleri
Même si le jus n’est pas toujours recommandé pour les diabétiques, un mélange de carotte, épinards et céleri peut soutenir un traitement. Les carottes, autrefois déconseillées, sont maintenant reconnues pour leur faible impact glycémique et leurs effets positifs sur les gènes liés au diabète. Associées aux épinards et au céleri, elles apportent des nutriments essentiels tout en aidant à réguler la glycémie. Il est cependant important de consulter un médecin avant d’intégrer ce jus dans un régime.
Autres ingrédients bénéfiques : brocoli, chou, goyave, laitue, radis, agrumes, cresson.
Ingrédients : carotte, céleri
Pour améliorer la santé des yeux, un jus composé de carotte et de céleri est particulièrement recommandé. La carotte est une source exceptionnelle de vitamine A, qui soutient la vision, le développement osseux et l’activité cellulaire. Le céleri ajoute également de la vitamine A, essentielle pour prévenir des problèmes de vision comme les yeux secs ou la cécité nocturne.
À compléter avec : abricot, avocat, myrtilles, mûres, canneberges, persil, framboises, épinards, fraises, tomates, cresson.
Ingrédients : chou, carotte, céleri
Le jus de chou, associé à de la carotte et du céleri, est un remède traditionnel contre les ulcères de l’estomac. Le chou est riche en L-glutamine et en S-méthylméthionine, qui protègent et réparent les muqueuses de l’estomac et des voies digestives. Ce jus favorise un soulagement rapide des symptômes et accélère la guérison des ulcères. Les carottes et le céleri renforcent cet effet, créant ainsi un jus puissant pour la guérison des ulcères.
Pensez également à ajouter : abricot, avocat, raisin.
Ingrédients : carotte, céleri, grenade
Pour apaiser la nervosité, un jus de carotte, céleri et grenade est particulièrement bénéfique. La carotte, riche en vitamines essentielles, aide à réduire le stress, tandis que le céleri apporte du magnésium, un minéral clé pour la relaxation. La grenade complète ce mélange avec des nutriments qui minimisent les réponses au stress.
À compléter avec : avocat, bleuets, orange, amandes, épinards.
Ingrédients : carotte, épinards, ail, citron
Pour aider à soulager l’asthme, un jus composé de carotte, épinards, ail et citron est particulièrement recommandé. La carotte est efficace pour éliminer le mucus excessif dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de problèmes respiratoires. Les épinards, riches en bêta-carotène et en vitamine C, contribuent à améliorer la capacité pulmonaire. L’ail, connu pour ses propriétés détoxifiantes, renforce l’effet purifiant de ce mélange, tandis que le citron apporte une dose supplémentaire de vitamine C, essentielle pour protéger les voies respiratoires.
Autres ingrédients bénéfiques qui peuvent être ajoutés : abricot, céleri, ananas, pêche, radis, fraises.
Ingrédients : carotte, pomme, épinards, betterave, noni
Un jus composé de carotte, pomme, épinards, betterave et noni peut être un allié précieux contre la dépression. La carotte et les épinards, riches en antioxydants et en vitamines B, jouent un rôle clé dans l’amélioration de l’humeur. La betterave, en plus de revitaliser le corps, apporte des nutriments essentiels pour le bien-être mental, tandis que le noni, avec ses propriétés adaptogènes, aide à réguler le stress. Une alimentation riche en fruits et légumes, comme celle proposée ici, est associée à une diminution des symptômes dépressifs.
Autres ingrédients bénéfiques : noix mélangées, chou, brocoli, chou-fleur, tomates, oranges, prunes, myrtilles, fraises.
Ingrédients : grenade
Pour lutter contre la perte de mémoire, un jus de grenade est recommandé. La grenade est riche en antioxydants et en composés bénéfiques qui favorisent la santé cérébrale. Des études montrent que la consommation régulière de jus de grenade peut améliorer la mémoire verbale et augmenter l’activité cérébrale, en particulier dans les zones critiques liées aux tâches cognitives. Ce jus soutient également le flux sanguin vers le cerveau, essentiel pour maintenir une bonne mémoire.
Pensez aussi à ajouter : chou, épinards, brocoli, avocat, myrtilles, fraises, graines de chia, noix, amandes.
Ingrédients : carotte, ananas, céleri, citron
Un jus combinant carotte, ananas, céleri et citron est très efficace pour gérer les symptômes de l’arthrite. La carotte, avec ses propriétés anti-inflammatoires, aide à réduire les douleurs articulaires, tandis que l’ananas, grâce à la bromélaïne, diminue l’inflammation. Le céleri, riche en antioxydants, complète ce mélange en apportant des nutriments essentiels, et le citron aide à éliminer l’acide urique, souvent responsable des douleurs arthritiques.
Autres ingrédients bénéfiques : pomme aigre, avocat, betterave, cerises acides, concombre, pamplemousse, laitue, papaye, épinards, cresson.
Ingrédients : orange, pomme, pastèque, citron
Pour aider à soulager les calculs rénaux, un jus fait d’orange, pomme, pastèque et citron est recommandé. Les agrumes, comme l’orange et le citron, sont riches en citrate, ce qui aide à dissoudre les calculs rénaux. La pastèque, avec sa haute teneur en eau, favorise l’élimination des toxines et hydrate les reins, tandis que la pomme apporte des fibres et des antioxydants bénéfiques pour la santé rénale.
Pour compléter cette recette, ajoutez : citron vert, épinards, bette à carde, amandes, avocat.
Ingrédients : carotte, betterave, citron, pomme verte, épinards
Pour combattre la fatigue, un jus composé de carotte, betterave, citron, pomme verte et épinards est idéal. La carotte et la betterave, riches en vitamines et minéraux, revitalisent le corps et augmentent les niveaux d’énergie. Le citron ajoute une dose de vitamine C pour stimuler le système immunitaire, tandis que la pomme verte et les épinards apportent des antioxydants et des fibres qui aident à maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée.
Pour renforcer les bienfaits contre la fatigue, ajoutez : amandes, noix du Brésil, noisettes, noix.
Ingrédients : carotte, ananas, gingembre, ail
Pour lutter contre le rhume, un jus composé de carotte, ananas, gingembre et ail est particulièrement bénéfique. Votre corps dispose déjà de ses propres mécanismes de défense contre le rhume, mais ce mélange peut renforcer ces défenses naturelles. Ce jus offre une grande quantité de vitamines, d’antioxydants et de minéraux sans alourdir votre système digestif. Le gingembre et l’ail sont connus pour leurs propriétés antivirales et anti-inflammatoires, tandis que l’ananas et la carotte apportent des vitamines C et A essentielles pour soutenir le système immunitaire.
Autres ingrédients bénéfiques qui peuvent être ajoutés : mûres, céleri, pamplemousse, citron, citron vert, kiwis, oignon, orange, radis, épinards, tangerine, cresson.
Ingrédients : carotte, ananas, citron, menthe
Pour apaiser une indigestion, un jus de carotte, ananas, citron et menthe est particulièrement efficace. Les causes de l’indigestion peuvent être variées, mais ce mélange aide à calmer le système digestif. La carotte et l’ananas apportent des fibres qui facilitent la digestion, tandis que le citron et la menthe apaisent les intestins. La menthe est également connue pour ses propriétés relaxantes sur les muscles de l’estomac, aidant ainsi à soulager les nausées et les ballonnements.
Autres ingrédients bénéfiques : raisins, orange, papaye, gingembre, ail.
Ingrédients : pomme, carotte, betterave, citron
Pour se remettre d’une gueule de bois, un jus composé de pomme, carotte, betterave et citron est idéal. Ce mélange est conçu pour nettoyer, réparer et nourrir les reins et le foie, qui sont sollicités lors de la détoxification de l’alcool. La carotte et la betterave soutiennent la fonction hépatique, tandis que le citron, riche en vitamine C, aide à éliminer les toxines. La pomme ajoute des antioxydants et des fibres pour réhydrater et revitaliser le corps.
Pensez également à ajouter : eau de coco, bananes.
Ingrédients : pastèque, carottes, concombre, coriandre
Pour une détoxification des reins, un jus à base de pastèque, carottes, concombre et coriandre est recommandé. La pastèque, composée à 92 % d’eau, aide à rincer les reins et à dissoudre les petites pierres, tandis que le concombre et les carottes éliminent l’excès d’acide urique et de toxines. La coriandre ajoute une action détoxifiante en aidant à éliminer les métaux lourds qui peuvent endommager les tissus rénaux.
Autres bienfaits peuvent être obtenus en ajoutant : canneberges, betteraves, citron.
Ingrédients : bananes, fraises, poires
Pour réduire le stress, un jus composé de bananes, fraises et poires est particulièrement bénéfique. Les bananes, riches en potassium, aident à réguler le rythme cardiaque et à maintenir l’équilibre hydrique du corps, des éléments essentiels pour combattre le stress. Les fraises, avec leur teneur élevée en magnésium, contribuent à réduire l’anxiété, tandis que les poires apportent des phytonutriments qui aident à lutter contre l’inflammation et le stress oxydatif.
Enrichissez la recette avec : épinards, myrtilles, avocat, pistaches.
Ingrédients : betteraves, pommes, céleri, concombre, gingembre
Pour lutter contre l’hypertension, un jus composé de betteraves, pommes, céleri, concombre et gingembre est très efficace. La betterave, riche en nitrate inorganique, est connue pour aider à abaisser la pression artérielle. Le céleri, avec son sodium naturel, contribue également à la réduction de la tension artérielle. Les pommes apportent des proanthocyanidines, qui favorisent une circulation sanguine saine, tandis que le concombre et le gingembre apportent une touche rafraîchissante et purifiante à ce mélange.
Ajoutez également de temps en temps : banane, carotte, raisin, orange, cresson.
Note d’avertissement : Consultez votre médecin avant de faire beaucoup de jus afin d’éviter d’éventuels problèmes. Par exemple, de grandes quantités d’aliments riches en vitamine K, comme le chou frisé et les épinards, peuvent modifier l’effet du anticoagulant warfarine.
Source: www.thehealthsciencejournal.com
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