Encore une nouvelle possibilité de pesto, qui élargit la gamme des sauces vertes pouvant accompagner les différents légumes de vos repas. C’est vegan, c’est sain, c’est vert… et c’est délicieux !
Il vous faut :
- 2 tasses de chou kale
- 1/4 de tasse de noix de Pecan
- 1/4 de tasse de noix de cajou
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif… faites sans, éventuellement, puis goûtez et voyez si le citron n’apporterait pas un petit plus !)
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de c. à café de sel
Mettez le tout soit dans un blender à haute puissance, soit dans un mixeur à lame en « S », selon vos habitudes et votre choix de texture finale. Mixez jusqu’à ce que la consistance vous convienne.
A déguster avec des « pâtes » de courgette, sur des crackers, en petites touches dans une soupe, pour farcir des têtes de petits champignons de Paris… au gré de vos envies.
