Pour qu’automne rime avec pleine forme, il est essentiel de se tourner vers les marchés et d’adopter les fruits et légumes de saison. Parmi eux, le raisin, les pommes, les poires, les oranges, les noix, les choux et les courges offrent une variété d’aliments aux multiples bienfaits pour la santé. Explorons les trésors cachés de ces produits automnaux et leur impact sur votre bien-être.

Quels sont les fruits et légumes associés à l’automne ?

Légumes d’automne

L’automne est une saison riche en légumes nutritifs, essentiels pour affronter les changements de température et renforcer le système immunitaire. Voici quelques exemples de légumes d’automne :

• Avocat
• Ail
• Artichaut
• Betterave
• Brocoli
• Carotte
• Céleri-rave
• Courge
• Potiron
• Pomme de terre
• Topinambour

Ces légumes, variés en couleurs et en saveurs, apportent une grande richesse nutritionnelle. Ils sont souvent riches en vitamines et minéraux, essentiels pour combattre la fatigue automnale.

Fruits d’automne

Les fruits d’automne ne sont pas en reste et apportent leur lot de nutriments, indispensables pour booster l’énergie et lutter contre les infections saisonnières :

• Banane
• Châtaigne
• Citron
• Figue
• Kiwi
• Orange
• Poire
• Raisin

Les fruits de cette saison sont souvent riches en vitamine C, un allié important pour renforcer le système immunitaire et contrer les coups de fatigue.

Manger vitaminé pour lutter contre la fatigue

En automne, les baisses d’énergie sont fréquentes en raison du changement de température et de la diminution des heures de lumière. Pour lutter contre cela, il est crucial de privilégier les aliments riches en vitamine C, tels que les oranges, les kiwis et le raisin. Ces fruits, ainsi que les légumes verts comme le brocoli et les choux, contiennent également des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps et facilitent l’absorption du fer végétal.

Afin de mieux gérer les changements de saison, il est recommandé de consommer des protéines le matin plutôt que le soir. Cela permet à l’organisme de mieux les utiliser tout au long de la journée et favorise un sommeil plus réparateur.

Alterner des produits chauds et des crudités

Avec l’arrivée des premiers froids, on a tendance à se tourner vers des plats chauds, souvent réconfortants. Toutefois, la cuisson peut entraîner une perte importante de vitamines et de minéraux. Il est donc essentiel d’alterner entre des plats chauds et des crudités pour conserver une alimentation équilibrée.

Les salades automnales sont une excellente option, mêlant des légumes frais comme le chou rouge, la mâche ou la scarole. Par exemple, une salade de pomme et de betterave crue, ou encore une salade de radis noir avec des graines germées, permet de profiter des bienfaits nutritionnels de ces produits tout en variant les plaisirs gustatifs.

Cinq aliments de saison à consommer en automne

Les courges, des alliés forme

Les courges (potiron, citrouille, potimarron) sont peu caloriques et riches en bêtacarotènes, précurseurs de la vitamine A, indispensable pour la vision et la santé de la peau. Grâce à leurs propriétés antioxydantes, elles aident également à renforcer le système immunitaire. Que ce soit en soupe ou en gratin, les courges sont à consommer sans modération.

La noix, source d’oméga-3

Riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en oméga-3, la noix est un régulateur naturel de l’humeur. Elle contribue à la santé cardiovasculaire tout en offrant un soutien précieux pour lutter contre les petites déprimes de saison.

Les champignons : oligoéléments et vitamine D

Les champignons, en particulier les champignons de Paris, sont une bonne source de minéraux et d’oligoéléments. Ils contiennent également de la vitamine D, essentielle à la santé des os et au bon fonctionnement du système immunitaire.

Les citrouilles pour booster le moral

Les graines de citrouille sont riches en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine, une hormone qui favorise le bien-être et la bonne humeur. Ces petites graines ont donc un effet apaisant et sont idéales pour contrer les baisses de moral automnales.

Les pommes et les poires, des alliées minceur

Les pommes et les poires, avec leur index glycémique bas, sont excellentes pour la gestion du poids. Riches en fibres, elles facilitent le transit intestinal et apportent de nombreux bienfaits pour la santé.

Alimentation saine : trois repas d’automne bons pour la santé

Petit-déjeuner « anglais »

Pour bien commencer la journée, un petit-déjeuner riche en protéines est idéal. Voici une suggestion de repas équilibré :

• Un œuf au plat ou une tranche de jambon
• Une poignée de noisettes
• Un thé
• Deux clémentines ou une orange

Déjeuner équilibré

Pour le déjeuner, optez pour une salade composée :

• Poulet, chou rouge, mâche, et noix
• Vinaigrette à l’huile d’olive
• Un ou deux fruits, comme une clémentine ou un kiwi

Dîner pauvre en protéines

En fin de journée, privilégiez un repas léger à base de légumes pour favoriser un sommeil réparateur :

• Une soupe épaisse à base de patates douces, carottes, courgettes, poireaux et huile de coco, avec des pois chiches en plus, non mixés
• Une pomme

Ces suggestions permettent de maintenir un équilibre nutritionnel tout en profitant des bienfaits des aliments automnaux.