Cette plante amère et aromatique est utilisée à des fins médicinales depuis des siècles. La sauge, une plante très appréciée pour ses propriétés thérapeutiques, pousse naturellement dans la région méditerranéenne et est cultivée dans le monde entier pour ses vertus exceptionnelles.

Il est fort heureux que cette herbe puisse prospérer même dans les régions continentales. La sauge se distingue par ses feuilles caractéristiques de couleur gris-vert qui ressemblent à du velours. Lorsqu’on les cueille et les frotte entre les mains, elles dégagent un parfum intense et prometteur.

Utilisation des feuilles de sauge

Les feuilles de sauge peuvent être utilisées fraîches ou séchées. On peut en faire du thé, qui peut être bu ou utilisé pour des gargarismes. Certaines personnes préfèrent mastiquer les feuilles et les recracher. L’huile essentielle contenue dans la sauge a un effet anti-inflammatoire, ce qui rend le thé à la sauge très efficace contre les maux de gorge.

Les bienfaits du thé à la sauge

Le thé à la sauge est recommandé pour les plaies buccales, appelées aphtes, ainsi que pour les gingivites et autres problèmes de dents et de gencives. La sauge est d’ailleurs un ingrédient commun dans les dentifrices. Avant l’invention des antibiotiques, la sauge était beaucoup plus utilisée, même pour les maladies pulmonaires et la tuberculose.

Au Moyen Âge, une expression courante disait : « Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto », ce qui signifie : « Pourquoi un homme devrait-il mourir si la sauge pousse dans son jardin ».

Propriétés antifongiques et antibactériennes

La sauge est efficace contre les champignons et les bactéries. Elle est l’une des rares herbes qui réduisent la transpiration. C’est pourquoi elle peut être utilisée contre les sueurs nocturnes et les bouffées de chaleur, notamment celles survenant pendant la ménopause. La sauge est bonne pour équilibrer les hormones, ce qui en fait une recommandation de choix pour les femmes ménopausées.

Les bains de sauge sont également utilisés contre la transpiration excessive des pieds. En outre, la sauge agit comme un stimulant, bénéfique pour la concentration, la vigilance et l’énergie.

Sauge en cuisine et en médecine

La sauge est également une excellente épice, bien que rarement utilisée dans la cuisine contemporaine. Les préparations les plus courantes à partir de la sauge sont le thé, la teinture et l’huile essentielle.

Recette du thé à la sauge

Pour préparer du thé à la sauge, versez 20 cl d’eau bouillante sur une feuille de sauge. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Le thé se boit ou est utilisé en gargarisme. La dose quotidienne recommandée est de deux tasses. Il ne faut pas en consommer pendant de longues périodes, seulement jusqu’à deux semaines. Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.

Recette de teinture de sauge

Pour préparer une teinture de sauge, ajoutez 20 grammes de feuilles de sauge hachées dans 10 cl d’alcool à 70 %. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant un mois. Filtrez et versez dans une bouteille. Prenez 10 à 15 gouttes de teinture dans un peu d’eau, de jus ou de thé trois fois par jour.

Obtention de l’huile essentielle

On obtient l’huile essentielle de sauge en distillant la plante en fleurs. Un ingrédient important de l’huile essentielle est la thuyone, qui, à des concentrations élevées, peut avoir des effets nocifs sur le système nerveux.

Source : Lekovite Biljke