Professeur de nutrition âgé de 100 ans : 7 clés pour une longue vie | Dr John Scharffenberg

Le Dr. John Scharffenberg, professeur de nutrition et Adventiste, partage ses conseils pour mener une vie longue et saine. Né à Shanghai en 1923, il a consacré sa vie à enseigner la nutrition et à promouvoir un mode de vie sain. Suivons ses conseils pour découvrir comment augmenter notre espérance de vie.

Habitudes alimentaires saines

Le Dr. Scharffenberg insiste sur l’importance de manger à des moments appropriés et de ne pas grignoter entre les repas. Il recommande de consommer une variété d’aliments naturels et non transformés, en quantités adaptées pour maintenir un poids idéal. Il conseille également de manger des repas riches et diversifiés sur une période de dix jours pour s’assurer de recevoir tous les nutriments nécessaires.

Il est lui-même lacto-ovo végétarien, consommant des produits laitiers et des œufs, mais il se méfie du terme « végane » qui, selon lui, véhicule une connotation religieuse en Amérique. Il préfère le terme « végétarien total ».

Les sept facteurs de risque à éviter

Selon le Dr. Scharffenberg, éviter sept facteurs de risque peut considérablement réduire les risques de crise cardiaque, d’AVC et de diabète. L’Organisation Mondiale de la Santé, l’American Heart Association et la Société Européenne de Cardiologie sont d’accord avec lui sur ce point. Voici les sept facteurs à éviter :

  • Tabac
  • Alcool
  • Inactivité (absence d’exercice)
  • Surcharge pondérale
  • Trop de viande et de sucre
  • Hypertension artérielle
  • Hypersensibilité au cholestérol

En évitant ces risques, on peut réduire de 80% les risques de maladies cardiovasculaires et de 88% les risques de diabète, et ce sans avoir recours à des médicaments, uniquement grâce au mode de vie.

Les controverses autour des statines

Dr. Scharffenberg critique l’utilisation généralisée des statines pour abaisser le cholestérol. Il note que des études montrent que les femmes prenant des statines meurent plus tôt, et que chez les hommes âgés, un cholestérol plus élevé pourrait en fait être bénéfique. Les autorités médicales recommandent maintenant que les hommes de plus de 75 ans ne devraient plus être mis sous statines.

L’éducation nutritionnelle des médecins

Une grande partie du problème de la confusion autour de la nutrition provient du manque de formation des médecins dans ce domaine. Ils n’ont souvent pas eu de cours de nutrition adéquats au cours de leurs études, ce qui les empêche de donner des conseils avisés à leurs patients.

Les avantages du jeûne intermittent

Selon le Dr. Scharffenberg, manger deux repas par jour sans collation entre les repas est bénéfique pour la santé. Il raconte comment il a élevé ses enfants de cette manière, trouvant ainsi un équilibre parfait pour leur santé. Un régime basé sur des fruits, des légumes et des glucides complexes est au cœur de son alimentation.

Les Adventistes et la longévité

Les Adventistes sont une population souvent étudiée pour leur longévité exceptionnelle, en partie grâce à leur mode de vie végétarien. Les hommes adventistes végétariens vivent plus longtemps que la population générale. Les femmes adventistes vivent également plus longtemps et en meilleure santé grâce à leurs habitudes alimentaires et de vie.

Les progrès de la santé publique et de la nutrition

Le Dr. Scharffenberg mentionne les avancées telles que la purification de l’eau qui a considérablement amélioré la santé publique. En nutrition, il souligne l’importance de suivre un régime végétarien pour prévenir de nombreuses maladies. Il insiste sur l’enseignement et la diffusion de bonnes pratiques alimentaires pour réduire les maladies cardiaques et les AVC par le biais d’un régime adapté.

L’importance de l’exercice

L’exercice est crucial pour le bien-être général. Il contribue à la prévention de l’hypertension, aide à maintenir un poids sain et peut réduire le risque de maladies liées à l’âge comme Alzheimer. Il recommande de marcher au moins 3 km par jour pour profiter de ces bienfaits.

L’optimisme et l’aide aux autres

Le Dr. Scharffenberg attribue son attitude optimiste et sa longévité à sa disposition à aider les autres. Il pense que se concentrer sur l’aide à autrui plutôt que sur soi-même procure un sentiment de satisfaction et de bien-être, contribuant ainsi à une vie longue et épanouie.

Projets et aspirations

Il reste engagé dans l’éducatif et souhaite transmettre ses connaissances et son mode de vie sain aux jeunes générations. Il travaille sur des programmes éducatifs pour encourager les jeunes à adopter un mode de vie sain grâce à des formations courtes mais efficaces.

En résumé, le Dr. John Scharffenberg nous offre une perspective enrichissante et bienveillante sur la santé et la longévité. Sa vie et son œuvre sont exemplaires et nous montrent l’importance de l’alimentation, de l’exercice et de la pensée positive pour vivre longtemps et en bonne santé.

Sources citées :

Source : Plant Chompers