Petite recette automnale d’une onctuosité suprême: la purée de potimarron

Ingrédients: un potimarron bio (car on laisse la peau), du beurre (facultatif), une pincée de sel

Laver le potimarron. Couper-le en 2 et ôter les graines. Couper en morceaux la chair avec la peau. Faire cuire dans de l’eau bouillante environ 30 min. Egoutter, passer les morceaux de potimarron au mixer et ajouter une noisette de beurre et du sel si vous le souhaitez.

Avec une cuisse de canard confite, c’est un délice!

source: enmodepaléo