Oui, les pissenlits sont souvent considérés comme des mauvaises herbes envahissantes que l’on associe davantage au jardinage qu’à la cuisine. Cependant, ces plantes sont non seulement comestibles pour les êtres humains, mais elles regorgent également de valeurs nutritionnelles surprenantes. Dans cet article, plongeons dans les bénéfices potentiels des pissenlits pour la santé.
Vitamines, minéraux et antioxydants
Les feuilles de pissenlit sont une source considérable de diverses vitamines et minéraux bénéfiques. En particulier, elles contiennent des vitamines A, C, K et E, ainsi que de la folate, du fer, du magnésium, du calcium et du potassium. En prime, les racines de pissenlit sont riches en inuline, un type de glucide spécifique.
L’inuline est une fibre prébiotique qui favorise une flore intestinale saine. Des études sur les propriétés médicinales potentielles de la racine de pissenlit suggèrent que l’inuline pourrait être très efficace pour réduire la constipation et faciliter la digestion. En outre, l’inuline, étant une fibre soluble, ajoute une valeur indéniable à toute alimentation.
Les pissenlits sont également riches en antioxydants, en particulier le bêta-carotène, qui protège les cellules de l’organisme contre les dommages oxydatifs en régulant la concentration de radicaux libres. En d’autres termes, les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires liés au vieillissement accéléré. Par ailleurs, les pissenlits contiennent des polyphénols, des antioxydants puissants particulièrement abondants dans la fleur de pissenlit.
Selon certaines études en éprouvette, les polyphénols présents dans les pissenlits pourraient aider à réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps. Dans une autre étude, des souris de laboratoire atteintes de maladies inflammatoires pulmonaires ont montré une inflammation pulmonaire réduite grâce à des traitements à base de pissenlit. Néanmoins, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer l’efficacité des propriétés anti-inflammatoires des pissenlits chez l’homme.
Le pissenlit peut aider à perdre du poids
Bien qu’un supplément ou un extrait de pissenlit ne remplace pas une alimentation équilibrée et un exercice régulier, certaines recherches indiquent que les composés bioactifs des pissenlits pourraient être utiles pour maintenir un poids santé. Selon certaines théories, les pissenlits pourraient contribuer à la perte de poids en améliorant le métabolisme des glucides et en réduisant l’absorption des graisses.
Dans une étude menée sur des animaux, un composé présent dans les pissenlits, connu sous le nom d’acide chlorogénique, a réduit le poids corporel des souris tout en diminuant certains types d’hormones de stockage des graisses. Cependant, les liens possibles entre les pissenlits et la perte de poids sont encore basés sur des preuves insuffisantes, et davantage de recherches sont nécessaires pour mieux comprendre l’effet réel des pissenlits sur notre poids.
Les pissenlits peuvent prévenir certaines maladies
Selon certaines études en éprouvette et sur des animaux, les acides chicoriques et chlorogéniques contenus dans les pissenlits pourraient aider à la production d’insuline dans le corps, ainsi qu’à réduire les niveaux de sucre dans le sang, augmentant ainsi la sensibilité à l’insuline et diminuant le risque de maladies comme le diabète.
Certains composés bioactifs présents dans les pissenlits pourraient également réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans l’organisme, ce qui pourrait être bénéfique pour lutter contre les maladies cardiaques. Si cela ne suffisait pas, des chercheurs ont également envisagé la possibilité que les pissenlits puissent empêcher la croissance et la propagation de certains types de cellules cancéreuses.
Une étude en éprouvette a révélé que l’utilisation d’un extrait de feuilles de pissenlit était efficace pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, bien que les extraits réalisés à partir des fleurs ou des racines de pissenlit aient été beaucoup moins efficaces à cet égard. D’autres études en éprouvette ont montré que l’extrait de racine de pissenlit pourrait ralentir la croissance d’autres types de cellules cancéreuses, notamment celles affectant le côlon, le foie et le pancréas. Cependant, plus de recherches sont nécessaires pour déterminer l’efficacité des extraits de pissenlit dans la lutte contre le cancer.
Enfin, certaines recherches ont indiqué que le pissenlit pourrait renforcer le système immunitaire du corps. Bien que les recherches soient encore inconclusives, certaines propriétés des pissenlits pourraient être utiles pour prévenir les infections en réduisant la capacité des virus à se propager dans le corps et en protégeant contre les types de bactéries infectieuses les plus nuisibles.
En résumé, il semble que les mauvaises herbes que vous jetez négligemment dans votre compost pourraient en fait être beaucoup plus précieuses que vous ne le pensiez. Bien que de nombreux bienfaits potentiels des pissenlits pour la santé nécessitent encore de plus amples preuves, le fait demeure que les pissenlits sont une source riche et abondante de diverses vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires. Et si cela ne suffisait pas, cette humble plante pourrait également vous aider à paraître et à vous sentir plus jeune et en meilleure santé.
