Le melon amer est un légume largement utilisé dans la cuisine et la médecine chinoise. La première fois que j’ai goûté du melon amer sauté avec du riz blanc, c’était dans un petit restaurant chinois.

Il avait un goût très amer et piquant. Je mentirais si je disais que j’aime le goût! Mais j’ai apprécié l’énergie et le sentiment de bien-être après avoir mangé la moitié de mon plat de melon amer.

Les scientifiques de l’Institut de recherche médicale Garvan, ont isolé quatre composés à partir du jus de melon amer qui peuvent abaisser la glycémie chez les patients diabétiques. Ces composés activent une enzyme qui est responsable du transport du glucose dans les cellules musculaires. Il est prévu que les scientifiques tentent de développer un médicament contre le diabète à partir du jus de melon amer. Cependant, pourquoi attendre une médication de melon amer? Prenez vous-même les choses en main et commencez à boire du jus de melon amer maintenant!

Ingrédients:

• 100 g de melon amer
• 60 g de céleri branche
• 100 g de laitue

Instructions:

• Ajoutez tous les ingrédients dans l’extracteur de jus
• Mélangez bien et buvez à votre santé!

On trouve le melon amer frais dans la plupart des épiceries asiatiques.

Si vous ne trouvez pas de melon amer frais, vous avez la possibilité de substituer le jus frais de melon amer par des comprimés ou des gélules de melon amer que vous pouvez trouver sur Amazon.

Sources:
www.knowyourgut.com
Garvan Institute of Medical Research (March 27, 2008). A Ton of Bitter Melon Produces Sweet Results for Diabetes. Science Daily.