Sans doute êtes-vous peu nombreux en France à célébrer cette fête, populaire aux Etats-Unis, qu’est Halloween (le 31 octobre), mais quoi qu’il en soit la saison des courges et autres citrouilles battant son plein à ce moment de l’année, cette recette est « de saison ».
Alors ne vous privez pas de cette gourmandise qui pourrait aussi bien faire une petit déjeuner consistant qu’un snack de mi-journée en stimulant votre énergie pour quelques heures !
La citrouille est pleine d’avantages pour notre santé :
- elle participe à celle de nos yeux,
- diminue le risque de cancer des poumons chez les fumeurs (mieux vaut tout de même, et c’est plus sûr, arrêter de fumer !),
- fournit 246% de la quantité journalière recommandée de vitamine A,
- protège le système nerveux,
- favorise le calme,
- est riche en minéraux comme le cuivre, le calcium, le potassium et le phosphore,
- est abondante en fibres et en acides gras mono-insaturés…
Que demander de plus ?
A votre blender donc, pour y mettre environ la moitié d’une petite citrouille pelée*(la taille dépend beaucoup de la variété de la courge utilisée) et coupée en morceaux dont taille va dépendre de la puissance de votre appareil. Ajoutez un peu d’eau pour assurer le mixage, de façon à obtenir environ une demi-tasse de purée (1 tasse = 25 cl).
* Si vous utilisez un potimarron (un régal !) et que votre blender est très puissant vous n’aurez pas besoin de le peler. Mais si vous ne mangez pas exclusivement cru, vous pouvez aussi faire légèrement cuire votre citrouille.
Quand vous aurez obtenu et mesuré cette purée, remettez-la dans le blender et ajoutez-y :
- 1/2 c. à café d’épices de Noël ou de 5 épices ou votre propre mélange, celui que vous aimez retrouver dans le pain d’épices par exemple (Comme ici)
- 3 dattes Medjool ou 6 normales, dénoyautées
- 1 banane bien mûre
- 1 tasse de lait d’amandes fraîchement réalisé (ou encore 1 tasse d’eau de coco jeune si vous avez accès à ces noix fraiches dans un magasin asiatique)
Mixez bien le tout jusqu’à consistance crémeuse et régalez-vous !
(D’après une recette et une photo de ce site)
NOTE : Si vous aviez l’intention de célébrer cette fête d’Halloween avec vos enfants ou petits-enfants, vous pourrez trouver plusieurs idées de recettes danscet article pour soutenir votre inspiration : de la purée de vipères aux fourmis à lacrème velours d’araignées en passant par les doigts de sorcières, vous trouverez certainement de quoi « effrayer » vos invités tout en faisant du bien à leur santé !
Colette
source: veganbio
