Le chia sur lequel vous pourrez en savoir plus ici, peut avec bonheur être utilisé dans des smoothies, verts ou non. Ces petites graines qui vont du blanc au brun en passant par le violet et le marbré sont des petites réserves de nutriments : vitamines (A), minéraux (calcium, potassium, magnésium, zinc, phosphore, manganèse et sodium), protéines, fibres, acides gras omega-3 et anti-oxydants.
Ces graines, qui bénéficient d’une capacité de conservation exceptionnellement longue, ont aussi un index glycémique de seulement 1, les rendant particulièrement intéressantes pour les diabétiques. Utilisables dans quantités de recettes (pain/crackers, puddings, pâtés…) elles peuvent aussi être trempées dans l’eau pour obtenir une substance gélatineuse pratique pour réaliser certains desserts. Lire la suite →
Depuis les temps bibliques, on a vanté les vertus étonnantes de la chlorophylle et du jus vert des herbes. Les incertitudes des temps à venir nous portent à organiser des retours aux sources qui, pour autant qu’elles ont prouvé leur efficacité à travers les siècles, ont été occultées pour ne pas faire de tort aux commerces orientés.Le jus d’herbe de blé est véritablement un produit miracle. Le Docteur Schnabel estimait que 1 kg d’herbe de blé fraîche est l’équivalent en valeur nutritionnelle globale de 22 kg de légumes ordinaires courants.