Les agrumes sont riches en vitamines, potassium, calcium, magnésium, phosphore – la liste est longue. Même s’ils ne peuvent pas constituer un repas équilibré en tant que tel, il est certain qu’ils offrent une énorme liste d’avantages qui peuvent compléter le reste de notre alimentation. Dans le même temps, ils ont tendance à être riches en sucre – donc gérer combien d’entre eux vous mangez est impératif en ce qui concerne le maintient d’une alimentation équilibrée.
Ce serait vraiment super si à chaque fois que vous avez besoin d’oignon frais pour votre recette ou pour un repas, vous n’ayez qu’à aller à votre fenêtre et en cueillir! Lire la suite →
Pour environ 250 euros, vous pouvez construire une serre souterraine, aussi appelées Walipini ou Walipinas, qui vous permettra de jardiner toute l’année même durant les saisons froides. Lire la suite →
…Faire repousser des légumes ! Cela semble surréaliste et pourtant. Il est tout à fait possible de refaire partir un légume d’une simple épluchure. Bien entendu, il y a l’art et la manière, sans compter que le légume « mère » doit être suffisamment sain et « beau » pour que le légume « enfant » soit également de bonne qualité. Lire la suite →
Claude Bourguignon est un ingénieur agronome français. Il fait partie des premiers à avoir tiré la sonnette d’alarme dans les années 1970 concernant la dégradation rapide de la richesse de nos sols.
Il a quitté l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) car on lui demandait de se taire !
Dans cette vidéo, il nous explique la sauvagerie de l’agriculture intensive moderne.
Il est vrai que, fin 2011, elle n’occupait que 37,2 millions d’hectares dans le monde, soit seulement 0,9 % de la surface agricole totale, même si, entre 2000 et 2010, son emprise territoriale a été multipliée par 2,4. Mais ses détracteurs lui reprochent surtout ses piètres rendements, comparés à ceux de l’agriculture conventionnelle. Lire la suite →
Monsanto, le géant américain des semences, visait l’obtention d’un brevet portant sur des tomates issues de sélection traditionnelle et naturellement résistantes à un champignon appelé Botrytis cinerea. Lire la suite →
Le magasin Talents de Fermes ©Ville de Wambrechies
En lieu et place d’un projet de supermarché, 24 exploitants agricoles ont lancé « Talents de fermes », à Wambrechies, près de Lille. Ce magasin leur permet de vendre leurs produits directement aux consommateurs. Lire la suite →
Il ya quelques ingrédients avec lesquels je cuisine si souvent je ne pourrai jamais en acheter trop, et la plupart d’entre eux sont des produits frais. Les oignons, l’ail et les herbes fraîches sont essentiels dans beaucoup de plats, et ils sont peut-être peu coûteux, mais lorsque vous les utilisez quotidiennement, ça s’additionne.
Certains aliments sont faciles à faire repousser à la maison à partir des restes, et certains d’entre eux peuvent même être cultivés directement sur votre comptoir de cuisine. Voici 10 légumes et plantes que vous pouvez acheter une fois et faire repousser indéfiniment.
Lorsque l’ail commence à germer, les petites pousses vertes sont trop amères pour les cuisiner. Plutôt que de jeter les gousses germées, vous pouvez les mettre dans un verre avec un peu d’eau et cultiver des pousses d’ail. Les pousses ont un goût beaucoup plus doux que les gousses d’ail et sont parfaites dans les salades, les légumes et comme garniture. Lire la suite →
L’association Bio Consom’acteurs vient de lancer une pétition nationale pour que le gouvernement prennent des mesures afin que les produits biologiques soient accessibles à tous : « Quels que soient nos revenus, nous avons le droit d’avoir accès à une alimentation de qualité respectueuse de notre corps, de la planète et des autres êtres vivants. Une alimentation qui doit donc être issue d’une agriculture bio, locale et équitable ». Lire la suite →
