Category Archives: Recettes
Détox : les vertus santé des green smoothies
Faire ses jus de fruits et légumes ou green smoothies maison est une excellente façon de consommer facilement les 5 fruits et légumes recommandés pour être en bonne santé. Préparées à base d’aliment crus, ces préparations permettent de faire le plein de vitamines et de nutriments.
Recette de Smoothie Vert : Mangue, laitue romaine, épinards, orange, citron & maca
Salut groupe,
Vous allez bien en ce début de mars ? Mine de rien, malgré le froid qui s’abat encore sur nous, le printemps arrive à grand pas, hein ?! Tout pour se réjouir. Et en plus, en fin de semaine, du moins ici au Nouveau-Brunswick, on avance l’heure. C’est chouette, car dans l’espace d’une journée, on se retrouve avec une heure de plus d’ensoleillement. Doublement Yé !
Et pour mettre davantage de soleil dans ma journée, j’adore me concocter des smoothie verts pour le petit déjeuner. Il me semble que ça commence bien une journée avec un grand verre vitaminé.
Comme vous savez déjà, mais sans vouloir vous écoeurer vitam eternam non plus, mon moral n’est pas à son meilleur,hein ?! Bon, c’est bien moche tout ça, mais inutile de se morfondre après tout. Parfois, il faut être pro-actif et se donner un p’tit coup au derrière. Quoique je dois dire que je ne suis pas toujours des plus efficace de côté non plus, mais bon, ça c’est une autre histoire…hi hi !!! Comme on dit si bien, aides-toi pis le ciel t’aidera…!!! Lire la suite →
Quelques idées pour un « apéraw »
Le week-end dernier, nous avons fêté l’anniversaire surprise de ma maman, occasion parfaite pour faire découvrir quelques classiques de l’alimentation vivante.
J’ai donc décidé de préparer des « dips ».
Pesto de roquette:
200 g de roquette
2 gousses d’ail écrasées
1/2 tasse de graines de tournesol
1/4 tasse d’huile d’olive
1 c à soupe de jus de citron
1/2 c à café de sel rose d’himalaya.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue. Se conserve au frigo 3-4 jours. Lire la suite →
Recette: Samossa à la noix de coco
Depuis que j’ai reçu le livre » Les délices déshydratés » de Linda Louis, je lorgne sur cette recette… je n’ai pas été entièrement fidèle à la recette!
Maintenant que les fraises ont trouvées leur place sur les étals, je me lance et je vous propose un super dessert de saison frais, qui ravivera toutes les papilles !
Samossa de fraises à la noix de coco
Cuir de fruit :
1 banane bien mûre
250g de fraises bien mûres
40 g de sucre de coco ou d’agave
1 c à soupe de graines de lin en poudre
25g de purée d’amandes
Lire la suite →
Miso: l’élixir Japonais
Entamons cette nouvelle année avec légéreté, au sens culinaire! Pour cela, adoptez la légendaire soupe miso.
Connu depuis des siècles en chine et au Japon, le miso est l’aliment traditionnel japonais, il est même consommé au petit déjeuner, on dit également qu’une femme japonaise ne pourra se marier si elle ne sait pas préparer la soupe miso. Lire la suite →
RECETTE QUICHE LORRAINE sans gluten sans lactose
Pour la pâte :
- 125g de farine (j’ai fait un mélange : 5g de farine de tapioca; 100g de farine de riz; 20g de farine de pois chiche
- 1 cac (cuillère à café) de levure sans gluten
- 1 pincée de sel
- 60ml d’eau
- 30ml d’huile d’olive
- la moitié d’un oeuf
Pour la quiche :
- 4 oeufs + le reste de l’oeuf utilisé pour la pâte
- 20cl de crème de riz ou soja
- 10 cl de lait avec peu de lactose, de riz ou de soja
- 1cas de maïzena
- 150g de jambon ou de lardons sans gluten
- 40g de gruyère rapé (a retirer pour les intolérants a la caséine)
- 1 pincée de noix de muscade
Préparez la pâte :
Pour cela mélanger dans un saladier la farine de riz et de pois chiche, la levure et le sel. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et l’huile, ajouter la farine de tapioca et versez dans le saladier contenant la farine. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter la moitier de l’oeuf et continuer de mélanger a la main. Former une boule et mettre au frais pendant 30 minutes.
Une fois que la pâte est au frais depuis 15 minutes, faire l’appareil de la quiche :
Dégraissez le jambon. Si vous prenez des lardons, faites les cuire à la poèle afin de retirer un maximum de gras, les égoutter puis les mettre dans du papier absorbant. Casser les oeufs dans un saladier. Battez les, puis ajouter le lait, la crème et l’amidon de maïs. Travailler le mélange au fouet pour qu’il soit lisse. Ajouter la muscade, saler légerement.
Préchauffer le four a 180° (th. 6).
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Grnisser en un moule à tarte. Piquer légerement.
Garnisser le fond de tarte avec le jambon ou les lardons et verser le mélange oeufs-crème par dessus. Saupoudrer de gruyère rapé. Faire cuire 30min a 180° puis 15mi, à 150°.
RECETTE CREPE: Des crêpes crues ? oui, avec des légumes !
Certains font des crêpes crues avec des mousses de légumes déshydratées. J’en ai fait moi aussi, du temps où mon déshydrateur fonctionnait jour et nuit ! Car il en faut du temps (6 à 8 heures) pour déshydrater doucement des fines tranches de purée de poivron ou autre. Et je ne parle pas des crackers ou pâtes à pizza à base de graines de lin (10-12 h).
Tout cela est bien fini pour moi. Même cuits à très basse température (45°C environ), les légumes ont perdu de leur vitalité, de leur saveur et de leur attrait.
Ce que j’aime, moi, ce sont les repas crus, frais, colorés et croquants ! Miam !