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17 recettes de desserts crus, végétaliens et sans gluten

  1. Brownies crus décadents
  2. Carrés trop bons au citron
  3. Croustade abricots et cannelle
  4. Croustade aux pommes
  5. Fondant citron pavot
  6. Fondue au chocolat cru
  7. Fruits et pétales de rose
  8. Graines de chia façon tapioca
  9. Mousse au chocolat et piment d’Espelette dans une fleur de pâtisson
  10. Pêches au thym et à la vanille
  11. Petites citrouilles au chocolat
  12. « Soupe » épicée à la poire
  13. Sushis dessert à la fraise
  14. Tarte aux petits fruits et à la crème
  15. Tarte aux pommes
  16. Tartelette frangipane à la poire
  17. Verrines de fraises aux graines de chia

Recettes crues, végétaliennes, sans gluten ~ Entrées et repas légers

Aubergines « grillées » à l’umébosi
Avocat farci à la salsa d’agrumes
Carottes et pêches au thym frais
Carpaccio de betterave, vinaigrette poire, noix et fève tonka
Carpaccio de melon, pesto sucré à la menthe
Courge spaghetti et gremolata
Épinards et pomme, sauce au miso blanc
Jeunes pousses de lin, vinaigrette au sirop d’érable
Kimchi au chou blanc
Pêches au thym et à la vanille
Petits choux crus, vinaigrette au sésame
Simplissimes asperges
Taboulé au quinoa germé
Taboulé de quinoa
Tartare d’algues à saveur asiatique
Tartare de betteraves au pamplemousse rose
Tartelettes sucrées salées à la courge
Tomate et mangue au curry
Topinambours sauce verte

Recettes crues, végétaliennes, sans gluten ~ Jus, smoothies et autres breuvages

Barbottine (slush) aux raisins
Chia fresca
Chocolat chaud cru, épicé
Citronnade fraise rhubarbe
Citronnade menthe concombre
Cocktail ensoleillé
Cocktail fraise et melon d’eau
Jus de carottes et pêches au thym frais
Jus mangue et carotte
Jus vert régénérateur
Lait d’amandes maison
Mocha glacé
Smoothie à la fraise façon cappucino
Smoothie ananas basilic
Smoothie ananas persil
Smoothie automnal au chou kale
Smoothie banane choco framboise
Smoothie coup de fouet
Smoothie détox
Smoothie fraise épinard
Smoothie gâteau aux carottes
Smoothie oranges et canneberges
Smoothie orange pissenlit
Smoothie « petit déjeuner dans un verre »
Smoothie petit matin vert
Smoothie pomme céleri
Smoothie « pouding vert aux graines de chia »
Smoothie romaine, pomme verte et gingembre
Smoothie sapin de Noël
Smoothie tarte aux pommes
Smoothie vert fruité favori des enfants

Salade hivernale chou rave, pomme, épinards

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Une jolie salade qui, en attirant les yeux, aura déjà conquis les papilles avant même qu’elle n’atteigne la bouche! Car le beau donne un a priori positif sur le plat à déguster, surtout à destination des enfants. C’est déjà un grand pas de fait et évite le « beurk » d’office avant même d’avoir goûté!!

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes:  Lire la suite →