Category Archives: Régime Paléo

Le problème des céréales et légumineuses

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Déminéralisation et digestibilité

Les céréales et les légumineuses contiennent (dans leurs téguments) des phytates, des tanins, des saponines et d’autre inhibiteurs d’enzymes (lectines …). Ces substances réduisent la biodisponibilité des minéraux (fer, zinc, magnésium…) ainsi que la digestibilité des protéines et de l’amidon de tout le bol alimentaire ! 1, 2, 3, 4, 5. Lire la suite →

Au-delà du régime sans gluten : le rôle critique des lectines fixant la chitine dans les maladies humaines

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Dans un précédent article l’auteur évoque « l’épine invisible » de tous les produits à base de blé – le pain de blé germé et l’herbe de blé inclus – qu’on appelle la lectine de blé (nom technique : agglutinine de germe de blé ou AGB). Cette substance intrinsèquement inflammatoire, perturbatrice du système endocrinien, a été examinée à fond (MEDLINE) et identifiée comme ayant un large éventail d’effets potentiellement perturbateurs : Lire la suite →

10 signes que vous êtes intolérant au gluten

Gluten

L’intolérance au gluten, appelée aussi sensibilité au gluten ou maladie coeliaque – quand elle est dans sa forme la plus sévère – peut présenter des symptômes qui vont de zéro symptôme à des symptômes potentiellement mortels, ou des problèmes de santé chroniques  et invalidants, ou n’importe quel stade entre ces deux extrêmes. Bien souvent, les symptômes ne sont pas concordants d’une personne à l’autre et c’est l’un des problèmes qui rendent si difficiles les tests sur le gluten ou sur les diagnostiques de la sensibilité au gluten pour les professionnels de santé. Lire la suite →

Traiter les caries – Une histoire vécue

Oh, mes amis. Je suis sur le point de vous révéler quelquechose qui m’a pris des mois avant de trouver le courage de l’avouer.

Etes-vous prêt? (Je ne suis pas sûre de l’être, mais bon…)

Cela fait plus d’un an que je n’ai pas utilisé de dentifrice.

Oh, là là, j’ai du mal à croire que je viens juste de dire ça tout haut. Sur l’internet.

Je suppose que maintenant, je n’ai plus qu’à m’expliquer, non?

Explorer les soins dentaires alternatifs…

Il y a plus d’un an, j’ai commencé à chercher des soins naturels pour les dents, dans mon objectif général de cibler mes choix plus en accord avec la nature pour tout ce qui concerne ma santé et ma maison.

Je pensais qu’on avait déjà trouvé le meilleur choix dans le domaine dentaire puisque nous utilisions une marque « naturelle » de dentifrice. Ceci jusqu’à ce que je réalise que même mon dentifrice naturel contenait des ingrédients que je voulais éviter tels que les édulcorants, le fluor, et la glycérine.

Je n’ai pas mis longtemps à comprendre, en cherchant des approches naturelles et holistiques pour le soins des dents, que ce que nous mangeons a beaucoup plus d’influence sur nos dents que la substance avec laquelle nous les récurons, et que peut-être, ma recherche pour un dentifrice « sans risque » était une perte d’énergie. Puis j’ai trouvé des articles sur des gens qui n’utilisaient pas de dentifrice du tout. Comme je ne trouvais pas de dentifrice adapté, ni même les alternatives dont les gens parlaient, j’ai décidé d’abandonner totalement cette habitude.

Alors, je me contentais de me frotter les dents avec de l’eau. Et cela semblait bien marcher. Lire la suite →

Crème Budwig automnale sans lait et sans gluten

Crème Budwig automnale

Chaque matin, je mange une crème budwig version Marion Kaplan sans gluten ni laitage.

Voici celle de ce matin aux saveurs de l’automne: figue fraîche et pomme.

Recette: 

  • 1 banane écrasée avec le jus d’1/2 citron
  • 2 càc d’huile de lin ou de noix
  • Remuez bien afin d’obtenir une crème onctueuse
  • Ajoutez 1 ou 2 fruits de saison (pomme et figue) coupés en petits morceaux
  • Ajoutez quelques amandes ou noisettes et 1 cuillère à soupe de graines de courges
  • 1 càc de baies de Goji
  • 1 càc de pollen frais

Cromignone