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Les 7 pires aliments à manger le matin !

On entend souvent dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Pourtant, sauter ce repas peut parfois être moins nocif que de consommer des aliments mauvais pour la santé. Un petit-déjeuner sain, composé de fibres, de protéines et de graisses saines, procure de l’énergie et une sensation de satiété. En revanche, un petit-déjeuner mal équilibré peut causer de la léthargie, favoriser la prise de poids et augmenter les risques de maladies chroniques. Découvrez les sept aliments à éviter pour bien commencer la journée. Lire la suite →

Les ruses de la grande bouffe

INTERVIEW  Les nutriments valent-ils mieux que les aliments ? Est-on obsédé par les omégas 3 ? L’Américain Michael Pollan décrypte dans son «Manifeste» les stratégies de l’industrie. Et donne quelques recettes.

Qu’est-ce qu’un Américain peut nous apprendre sur une alimentation saine ? Plus qu’il n’y paraît. Après tout, les Etats-Unis ont toujours eu une longueur d’avance : premiers à industrialiser l’alimentation, premiers à être touchés par le désastre de la santé publique qui en découle… Et premiers à chercher des solutions ? C’est probable. En tout cas, Michael Pollan, 59 ans, auteur scientifique, journaliste au New York Times et professeur de journalisme à l’université de Berkeley, écrit depuis une dizaine d’années de brillants ouvrages sur le sujet. Son cheval de bataille: l’industrie agroalimentaire, qui nous fait avaler tout et n’importe quoi, mais surtout des céréales (sous forme de sirop dans le soda, ou d’huile dans les chicken nuggets).  Lire la suite →