Cultivé en Chine depuis des siècles, le bok choy (Brassica campestris) a joué un rôle important non seulement pour ses qualités culinaires mais aussi en médecine traditionnelle chinoise. Aujourd’hui, c’est un aliment de base aussi bien dans les recettes asiatiques qu’occidentales. Lire la suite →
Il a une grande valeur nutritive en raison du fait qu’il contient plus de fer que les épinards, et plus de vitamine C que les citrons et les oranges. Lire la suite →
Questions & Réponses > Questions & Réponses n°80
Émilie / Maladie respiratoire et cortisol, BOOP (bronchiolite oblitérante avec organisation pneumonique) : pneumopathie organisée qui se traduit par une obstruction des espaces aériens distaux, problème de gonflement dus à la graisse et aux œdèmes. Favoriser l’expectoration et la fluidification des mucus : jus de fruits, radis noirs, crucifères, bol d’air Jacquier, cataplasmes d’huile de ricin ou d’argile sur la poitrine
Thierry Casasnovas – Vivre Cru – Q&R80
Connue pour ses propriétés anticancer, cette crucifère venue d’Italie serait aussi efficace pour lutter contre la bronchite chronique. Un légume savoureux, à inviter le plus souvent possible dans nos assiettes. Lire la suite →