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Documentaire: Les carottes sont crues

Les thèmes abordés sont l’alimentation crue et bio selon le crudivorisme, l’instinctothérapie, la naturopathie, la macrobiotique, la médecine chinoise, la biologie, l’ayurveda hindouiste, …

L’objectif est de proposer un regard très large sur l’alimentation et la façon de consommer; et reconsidérer les impacts de l’alimentation sur l’être humain sur les plans physiques, psycho-émotionnels et spirituels.

Acrylamides dans l’alimentation : Effets sur la santé et moyens de prévention

heatoxEn 2002 des chercheurs suédois découvrirent par hasard la présence d’un composé hautement toxique dans des aliments de consommation courante tels que le pain, les gâteaux secs, les chips, les biscottes, le café, les produits panés ou grillés. Dans les milieux spécialisés ces travaux eurent un retentissement considérable pour plusieurs raisons. D’abord parce que cette présence n’avait rien d’accidentelle. Elle ne résultait pas d’un quelconque dysfonctionnement de l’industrie agroalimentaire, mais d’ordinaires réactions chimiques lors de la cuisson.  Lire la suite →

Alimentation: le cru et ses vertus

Au fil des années et des nombreuses études scientifiques menées sur la nutrition, deux constats semblent sortir de l’ombre.

Le premier est que l’alimentation industrielle occidentale, peu importe le pays, entraîne une hausse des maladies dégénératives telles que les cancers, l’ostéoporose, la sclérose en plaque, les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’obésité…

Le cru et la santé

Mais aussi la flambée des maladies chroniques telles que les troubles digestifs, les maladies respiratoires, les maladies de peau (eczéma…), les allergies, les dépressions, les troubles comportementaux…

Le second constat est que la meilleure alimentation qui soit, celle qui semble être la plus appropriée à la physiologie humaine et qui finalement vient à bout des maladies les plus revêches, est une alimentation riche en fruits, légumes, oléagineux frais consommés…crus.  Lire la suite →