Les micro-ondes anéantissent totalement la valeur nutritive de vos aliments, détruisant justement les vitamines et phytonutriments qui préviennent la maladie et favorisent la pleine santé. Des études antérieures ont montré que 98 % des nutriments anti cancer des brocolis, par exemple, sont détruits par le micro-ondes. Lire la suite →
Les cuisiniers en quête d’alternatives aux poêles anti-adhésives toxiques se trouvent souvent dans une impasse. L’acier inoxydable, qui semble être l’alternative la plus saine, est cher, et il ne se prête pas bien à la cuisson des oeufs, des crêpes et autres plats pour qui les poêles anti-adhésives excellent généralement. Si vous n’avez pas encore découvert les avantages de la cuisson avec la fonte, voici 10 raisons d’acheter et d’utiliser une poêle en fonte. Lire la suite →
Présents dans plus de 70 % des cuisines Françaises et pratiquement dans tous les foyers en Amérique du Nord, le four à micro-ondes jouit d’une très grande popularité, due à son aspect pratique et peu onéreux. Mais que se cache-t-il derrière cette apparence d’aide au bien-être? Lire la suite →
L’ail n’est pas seulement un aliment, il est très certainement une légende à part entière.
De l’ail a été trouvé dans les pyramides d’Egypte et l’ail est même mentionné dans la Bible. Hippocrate, le père de la médecine occidentale, en prescrivait régulièrement, et il était donné aux premiers athlètes olympiques de la Grèce antique pour améliorer leurs performances. Lire la suite →
« Des consommateurs meurent aujourd’hui en partie parce qu’ils continuent de manger des aliments morts tués par les fours à micro-ondes. Ils prennent un morceau parfaitement sain, chargé de vitamines et d’éléments nutritionnels, puis les irradient dans le micro-onde et détruisent presque tout son côté nutritif.
Les humains sont les seuls animaux de la planète à détruire la valeur nutritionnelle de leur nourriture avant de la manger. Tous les autres animaux consomment la nourriture à son état naturel, non transformé, mais les humains courent en fait des risques pour rendre les aliments moins riches au plan nutritionnel avant leur consommation. Pas étonnant qu’ils soient les mammifères affligés de la plus mauvaise santé de la planète… Lire la suite →
Aujourd’hui on entend de plus en plus parler des régimes CRUDIVORE et de la consommation de jus de légumes et de fruits frais. Lire la suite →
Le Docteur Jean Seignalet (1936-2003), un de mes excellents collègues, était interne des hôpitaux de Montpellier (promotion 1962). Il fut maître de conférence à la Faculté de Médecine de Montpellier, directeur du laboratoire d’Histocompatibilité de 1969 à 1989 au Centre de transfusion et d’hématologie. Lire la suite →
Les protéines sont essentielles à la vie. Etant présentes dans les végétaux, on pourrait penser que l’on peut se passer de viande. Pourtant certaines de ces protéines végétales peuvent littéralement trouer vos intestins.
Allez-vous laisser les lectines bricoler avec votre corps?
J’aime bien essayer tous les légumes en version crue. Je suis persuadée que moins les aliments sont cuits et plus bénéfiques ils sont pour notre santé. Je ne suis pas une crudivore pour autant car je ressens aussi besoin d’aliments cuits. Mais sans crudité, il me manque toujours quelque chose. J’ai donc aussi essayé le rutabaga en version crue. Et bien, c’est très bon! Son goût est moins prononcé que lorsqu’il est cuit et on rate la transformation de sa couleur par la cuisson (il passe de jaune à rose). Mais il s’en sort très bien et c’est une façon originale de varier les crudités.
Ce qu’il vous faut pour 4 personnes: Lire la suite →
Brouillard de pollution le 11 mars à Paris. (Photo Patrick Kovarik. AFP)