Falguni Vyas, praticienne et enseignante en ayurveda
Falguni Vyas est praticienne en ayurveda, “science de la vie” en sanskrit, médecine traditionnelle originaire de l’Inde. Elle enseigne le yoga ainsi que la cuisine et diététique ayurvédique au centre Tapovan dans le XVéme arrondissement de Paris. Pour Bio à la Une, elle revient sur les grands principes de l’ayurveda qui visent à l’équilibre et l’harmonie de chacun. Lire la suite →
Quel est l’intérêt des jus de légumes ? Vaste question… Avant tout beaucoup de vitamines et d’antioxydants. Les vitamines sont ici associées aux polyphénols, les caroténoïdes sont tous présents (pas uniquement du bêta-carotène), ce qui fait toute la différence face aux gélules de vitamines – souvent de synthèse – et largement critiquable. Ainsi, quand on dit que la vitamine C naturelle est plus active que celle de synthèse, ce n’est pas parce que la molécule est différente, mais parce que cette vitamine C naturelle est toujours associée aux polyphénols.
Autre exemple : la prise de bêta-carotène peut augmenter le risque de cancer chez le fumeur parce qu’il est souvent de synthèse et donné seul, sans l’alphacarotène qui est le caroténoïde le plus important. Dans les jus de légumes, on trouve tous les caroténoïdes avec une répartition très équilibrée.
Voilà pourquoi les jus de légumes seront toujours supérieurs aux gélules de vitamines. Lire la suite →
j’ai un peu de mal à tenir mon blog à jour en ce moment (je viens de changer de job, est-ce une coïncidence 
?) et il me reste encore un paquet du bouquin de Liberman à commenter. j’ai quand même un tout petit peu de temps pour lire les flux de quelques autres blogs et je viens de tomber sur cette pépite qui va entrer dans la série « un peu de recul ne fait jamais de mal, même si ça doit remettre en cause vos propres croyances ». Oui, Renaud, c’est mon côté masochiste … ou recherche de challenge et de prise de recul.
Je regarde donc de temps en temps le blog d’Anthony Colpo, grand pourfendeur d’idées reçues sur les régimes, les statines … et toujours intéressant à lire malgré son scepticisme affiché de l’approche paléo.
Il vient de faire un post sur Paul Bragg, dont j’ignorais tout avant de lire le post et dont je vais faire une synthèse rapide. Lire la suite →
Inventé par un médecin du CHU de Thonon-les-Bains (oui oui, la ville où se trouve la fameuse station thermale !), ce programme minceur est en fait un régime hypocalorique et hyperprotéiné.
Par conséquent, au cours de cette diète, on mise avant tout sur la viande, les œufs, les produits laitiers et on fait l’impasse sur la consommation de graisses et de sucres.
A noter également : si vous suivez ce régime, le sel devra être banni de votre alimentation ainsi que l’alcool.
Le régime Thonon basé sur 2 semaines promet une perte de poids spectaculaire à condition de le respecter à la lettre et de ne pas faire d’écart.