La protéine nommée gluten n’est digeste pour personne. Cette remarque est basée sur les travaux du Dr. Alessio Fasano, MD. Lire la suite →
Tag Archives: gliadine
Le blé contient non pas une, mais 23K protéines potentiellement nocives
La plupart des gens ne réalisent pas que lorsque nous parlons de problèmes de santé liés au blé ou au gluten, nous ne parlons pas d’une entité monolithique, d’un unique « méchant », seul responsable des ravages que causent souvent la consommation de cette céréale. Après tout, comment un unique méchant pourrait provoquer les plus de 200 différents effets, observés cliniquement, nuisibles à la santé que la littérature biomédicale associe maintenant à la consommation de blé? Lire la suite →
La face sombre du blé : Nouvelles perspectives sur la maladie coeliaque et l’intolérance au blé
L’omniprésence du blé et son statut révéré parmi les institutions tant laïques que sacrées, différencie cet aliment de tous les autres aliments consommés avec plaisir par les êtres humains. Pourtant, l’ascension sans égale du blé en tant que catalyseur de l’émergence de la civilisation n’est pas sans contrepartie. Si le blé a été le moteur de l’expansion de la civilisation et était glorifié comme étant un « aliment nécessaire », à la fois au sens physique (en anglais staff of life – bâton de la vie) et au sens spirituel (le corps du Christ), les cœliaques sont cependant la preuve vivante du côté sombre et moins connu du blé. Une étude de la cœliaquie peut aider à comprendre le mystère de l’homme moderne, qui mange chaque jour du blé et est l’animal le plus malade à avoir jamais foulé cette planète étrange qui est la nôtre. Lire la suite →
Le blé moderne est un opiacé
Et si arrêter de consommer du blé était la clé d’une alimentation équilibrée et d’un corps en meilleure santé ? Lire la suite →
Minceur : les 10 règles anti-kilos de Valérie Orsoni
La coach Valérie Orsoni nous explique les aliments qu’il faut privilégier et ceux qu’il faut bannir de son alimentation quand on veut perdre quelques kilos en peu de temps. L’objectif n’est pas de déséquilibrer son alimentation mais d’identifier les aliments qui sont vraiment bon pour le corps.