Le diabète de type 2 est une maladie qui altère la manière dont l’organisme utilise le glucose ; l’insuline est sécrétée par le pancréas, mais elle n’accomplit pas sa fonction de façon normale, ce qui entraîne une augmentation excessive du taux de sucre. Cependant, en suivant quelques simples conseils d’alimentation et en ayant recours à certains compléments alimentaires naturels,beaucoup de gens arrivent à contrôler leur taux de glucose de manière naturelle. Lire la suite →
Autant l’aspartame est sujet à controverses, autant le stévia a acquis une excellente réputation sur le plan santé.
Le stévia, une plante puissamment sucrante (200 fois celui du sucre), sans effets nocifs pour la santé… La réputation de cet additif a de quoi rendre jaloux ses concurrents, en particulier le très controversé aspartame.
Le stévia (famille des Asteraceae, comme le tournesol, la chicorée) est une plante qui pousse de façon sauvage en Amérique du Sud. Durant des siècles, les peuples Guarani des régions amazoniennes du Brésil et du Paraguay ont utilisé l’espèce Stevia rebaudiana pour adoucir leurs breuvages médicinaux. Lire la suite →
C’est le message de cette interview, publiée dans la revue Alternative and Complementary Therapies et de l’ouvrage récemment publié par le Dr David Perlmutter, neurologue et membre de l’American College of Nutrition, qui décrit le gluten et des hydrates de carbone comme étant des causes profondes possibles des grandes maladies dégénératives, comme la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence, comme la dépression, le trouble d’hyperactivité avec déficit de l’attention (TDAH ) et autres maladies. L’auteur documente ces hypothèses et explique comment les choix alimentaires peuvent affecter la santé neurologique. Lire la suite →
Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d’énergie. Ses glucides ont une excellente digestibilité après cuisson, et ils présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie. De ce fait, on évite une élévation rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), et l’index glycémique (l’amplitude de cette élévation) reste modéré. La présence dans la châtaigne de vitamines du groupe B (et en particulier de vitamine B1) permet une excellente assimilation de ses glucides par l’organisme. […]
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