Le fruit du cocotier peut se consommer de différentes manières, mais c’est surtout son eau (très rafraîchissante) qui est utilisée, ainsi que sa pulpe, qui sert à diverses préparations. On peut également trouver de la noix de coco râpée pour son usage en pâtisserie.On l’utilise donc de multiples façons dans l’alimentation, mais aussi dans l’artisanat et dans la médecine ! Lire la suite →
Visionnez cette vidéo où le Dr Mary Newport présente une découverte étonnante qui pourrait « soigner » la maladie d’Alzheimer et les pertes de mémoire.
Les cétones de la noix de coco – 22 juillet 2008
Commentaires du Dr Mercola:
Dans la vidéo ci-dessus, le Dr Mary Newport présente les corps cétonés, un carburant alternatif pour votre cerveau que votre organisme produit pendant la digestion de l’huile de noix de coco, et le grand intérêt de cette huile pour lutter contre la maladie d’Alzheimer. Lire la suite →
De manière tout à fait empirique (mais j’assume 
), on peut imaginer 3 catégories d’aliments :
Avec ses saveurs sucrées, l’huile de coco constitue une bonne alternative
à l’huile d’olive pour les vinaigrettes et plats cuisinés.
Efficace pour nourrir les cheveux et hydrater la peau, l’huile de coco évoque l’arrivée des beaux jours … Au-delà de son pouvoir cosmétique, cet extrait naturel venu des îles peut aussi être utilisé en cuisine pour alterner avec les autres huiles végétales naturelles (colza, noix, olive). Préférez une huile biologique pressée à froid ! Lire la suite →
Les bonnes graisses protègent contre les maladies cardiaques en diminuant le niveau d’inflammation et la pression sanguine. Mais le plus beau est qu’augmenter votre consommation de ces graisses augmentera votre capacité à brûler les graisses que vous stockez.
Vous savez évidemment que l’huile d’olive est bonne pour vous. Mais il y en a d’autres qui sont encore meilleures, et dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.
Alors voici ces cinq huiles alternatives qui ajouteront une nouvelle dimension à votre cuisine, et des années à votre vie. Lire la suite →
Graisses saturées, insaturées, oméga-3, oméga-6 ou trans, lesquelles sont bonnes ou mauvaises pour le cœur ? D’après un nouvel article paru dans les Annals of Internal Medicine, les liens entre ces graisses et la santé cardiaque sont assez peu clairs ; seuls les acides gras trans devraient formellement être évités.
Les graisses saturées sont souvent accusées d’augmenter le risque de maladie coronarienne. Ces graisses se trouvent surtout dans les produits animaux : beurre, charcuteries, fromage, crème, mais aussi certaines huiles végétales (coco, palme, palmiste). Il est généralement recommandé de remplacer ces graisses animales saturées par des acides gras insaturés : mono ou poly-insaturés. Lire la suite →
Un classique de l’omelette est d’ajouter aux œufs des épinards en morceaux. Pour varier un petit peu, vous pouvez hacher finement les épinards pour un résultat surprenant : une omelette toute verte! A l’occasion de la Saint Patrick, au lieu de vous lâcher sur la bière, je vous propose cette recette d’œufs tout vert.
Cliquer pour zoomer
Par cromignonne
Coucou mes cromignons!
Je ne sais pas si vous connaissez l’eau de coco???
Moi j’ai découvert ça l’an dernier. Et c’est devenu mon petit pêcher mignon! Sauf que juste qu’à présent j’avais du mal à en trouver. Quel ne fût pas ma surprise d’en trouver au rayon bio de carrefour (rayon fortement amélioré depuis 2 mois avec pleins de nouvelles références) de la marque Vita coco. Leur packaging est super sympa et drôle (« contient plus de potassium qu’une banane! Ne le dites pas aux singes! ») Lire la suite →
Oui, les graisses saturées ont un rôle important dans le maintien de la santé, mais elles sont nécessaires en quantités limitées. L’apport quotidien recommandé est de 7% de votre apport calorique quotidien total. Donc, si vous consommez 1800-2000 calories par jour, cela ferait 126-140 calories, ou 14-15 grammes de gras saturés.
Les gras saturés se trouvent surtout dans les sources animales mais aussi dans certaines plantes. Les aliments issus d’animaux sont le bœuf, la graisse de boeuf, le veau, l’agneau, le porc, le saindoux, la graisse de volaille, le beurre, la crème, le lait, les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait entier. Tous ces aliments contiennent aussi du cholestérol alimentaire. Les aliments dérivés de plantes qui contiennent des gras saturés comprennent la noix de coco, l’huile de coco, l’huile de palme et l’huile de palmiste (souvent appelé huiles tropicales), et le beurre de cacao.
source: whfoods