Nous avons besoin d’une enzyme appelée lactase pour digérer le lactose présent dans le lait, mais entre l’âge de 18 mois et de 4 ans, nous perdons 90-95 % de cette enzyme. Donc, concrètement, nous sommes à peu près tous intolérants au lactose. En plus, selon le Dr. Ellis (spécialiste des produits laitiers et de leur action sur le sang), si l’on tient à avoir des allergies, il faut boire du lait. Pourquoi ? Et quel lien entre notre incapacité à digérer plusieurs composantes du lait (que nous verrons plus loin comme le lactose ou la caséine) et les allergies, le mucus, les sinusites ou infections ORL à répétition ? Lire la suite →
La vérité au sujet du lait semble passer par différentes étapes, en particulier ces deux dernières années. Comme dans beaucoup d’autres cas, ce que nous pensions autrefois être bon pour notre santé s’avère être l’exact opposé.
Une grande étude venant de chercheurs de l’Université d’Upsala en Suède, a constaté que la consommation de lait a conduit à un taux d’augmentation de la mortalité et rend effectivement les os plus sujets aux fractures. (1) Lire la suite →
« Depuis les années 20, les industriels du lait ont remarquablement réussi à cultiver un environnement dans pratiquement tous les secteurs de notre société – de la recherche à l’éducation, et des relations publiques à la politique – pour nous faire croire que le lait de vache et les produits laitiers sont bons pour la santé… Ne vous méprenez pas ; l’industrie laitière a toujours eu virtuellement tout le contrôle sur l’ensemble des informations concernant la santé publique qui sont portées à l’attention de l’opinion » – Docteur. T. Colin Campbell Lire la suite →
Dans une vidéo, Thierry Casasnovas, expert en nutrition et en détoxification, a abordé un sujet souvent controversé : les produits laitiers et leurs effets sur la santé. Cet article se propose de résumer et d’analyser les points clés de cette discussion.
Les produits laitiers et la digestion
Le premier point soulevé concerne notre capacité à digérer les produits laitiers. Il est expliqué que, passé l’âge de trois ou quatre ans, notre corps ne produit plus les enzymes nécessaires pour digérer correctement le lactose et les protéines complexes présentes dans le lait. Cette incapacité à digérer le lait, surtout celui de vache qui contient des protéines plus complexes et plus de graisses que le lait maternel, peut entraîner divers problèmes de santé.
Effets sur la santé respiratoire
Un aspect particulièrement préoccupant est l’impact des produits laitiers sur la santé respiratoire. Le mucus créé par la digestion imparfaite de ces produits peut entraîner des problèmes tels que bronchites, sinusites, otites, migraines, et autres troubles de la sphère ORL. Ces problèmes sont exacerbés par le fait que les protéines laitières non digérées s’accumulent dans le corps, créant un environnement propice à l’inflammation et à la congestion.
Mythe du calcium et réalité
L’intervenant déconstruit également le mythe selon lequel les produits laitiers seraient une source essentielle de calcium. Il explique que, bien que le lait contienne du calcium, les protéines acidifiantes qu’il contient obligent le corps à puiser dans ses réserves de calcium pour neutraliser l’acidité, réduisant ainsi l’efficacité de l’apport en calcium. De plus, les glandes thyroïde et parathyroïde, essentielles à l’utilisation du calcium, peuvent être affectées par le mucus accumulé, rendant le calcium du lait encore moins utilisable.
Impact neurologique et émotionnel
Un autre point soulevé est l’impact des produits laitiers sur la sphère psycho-émotionnelle. L’expert suggère que des troubles tels que l’irritabilité, l’instabilité émotionnelle et les crises de larmes pourraient être liés à la consommation de produits laitiers, en plus du gluten.
La pasteurisation et ses effets
Enfin, il est mentionné que la plupart des produits laitiers sont pasteurisés, un processus qui rend les minéraux contenus dans le lait, y compris le calcium, inutilisables par le corps humain. Cela peut conduire à l’accumulation de ces minéraux sous forme de calculs dans les reins.
Conclusion
En conclusion, bien que les produits laitiers soient souvent présentés comme bénéfiques pour la santé, cette vidéo souligne l’importance de remettre en question ces croyances populaires. Chacun est invité à se renseigner davantage et à faire des choix éclairés en matière de nutrition.
